Квасоля спаржева смажена

Крок 1: Готуємо стручкову квасолю.

Свіжу стручкову квасолю слід ретельно вимити. Для цього складіть її в друшляк і кілька разів сполосніть теплою проточною водою. Після митися струсіть квасоля, позбавляючись тим самим від зайвої вологи.
Чисті стручки викладіть на обробну дошку і відріжте від них кінчики з обох сторін. Особливо довгі можна розділити на дві або три частини, залежно від вашого бажання, звичайно ж можна залишити стручки квасолі цільними, якщо вам дозволяє розмір сковороди.

---

Крок 2: Готуємо ченок.

Відокремте зубчики часнику від головки і натисніть на них плоскою стороною леза кухонного ножа. Після цього очистіть дані інгредієнти від лушпиння. Очищений часник слід подрібнити за допомогою спеціального преса, якщо ж у вас немає в господарстві такого хитромудрого предмета, то скористайтеся звичайною теркою.

---

Крок 3: Смажимо стручкову квасолю.

На швидкому вогні нагрівайте сковороду, а в ній рослинне масло. Коли масло почне міхур, розтопіть так само вершкове.

У сковороду з розігрітою сумішшю з рослинного і коров'ячого масла викладіть квасоля. Обсмажуйте постійно помішуючи протягом 5-7 хвилин. Зрідка так само струшуйте сковороду.

По закінченню зазначеного часу зменшіть вогонь. Додайте до квасолі сіль і чорний мелений перець за смаком, а так само подрібнений часник. Добре перемішайте всі інгредієнти всередині сковороди і накрийте їх кришкою. Гасіть квасоля в закритому посуді ще 10 хвилин на середньому вогні, не забуваючи при цьому іноді помішувати. Через час, що залишився страва буде повністю готове і можна приступати до наступного кроку, тобто до подачі на стіл.

---

Крок 4: Подаємо смажену стручкову квасолю.

Смажену стручкову, або як її ще іноді називають, спаржеву квасоля подають в гарячому вигляді як гарнір. Дуже добре це блюдо поєднується з тушкованим м'ясом або куркою, підкреслюючи смак гарячого і приємно доповнюючи його. Гарнір з квасолі виходить дуже легким, так що можете не переживати за свою фігуру або за те, що після їжі у вас утворюється неприємна важкість у животі. Їжте із задоволенням самі і пригощайте інших.
Смачного!