UkrEda.ru » Перші страви » Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ще один варіант щей з кислої капусти. Абсолютно вегетаріанське, пісне блюдо. І тим не менше дуже смачно і корисно.

Інгредієнти:

Вода або овочевий бульйон	2,5 л
Морква	1 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Печериці	250 м
Капуста квашена	300 м
Сіль і перець	за смаком
Лавровий лист	2 шт.
Рослинна олія без запаху	50 г.
Картопля	3 шт.

Приготування:

У каструлю наливаємо воду або овочевий бульйон і ставимо на вогонь. У киплячу воду кладемо картоплю.

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

Цибулю з морквою припускаємо на рослинній олії.

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

У цей час тушкуємо капусту хвилин 20. Все залежить від м'якості капусти. Якщо вона жорстка, то може піти і все 30-40 хвилин.

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

Ріжемо пластинами гриби.

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

Відправляємо в каструлю цибулю з морквою і гриби.

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами

Коли овочі в каструлі будуть готові, кидаємо капусту, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист. Хвилин через 10 вимикаємо.

Вегетаріанські щі з квашеної капусти з грибами