Овочевий суп-пюре з тюфтельки

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками і тушкувати до м'якості. Очищеної гарбуза повинно вийти близько кілограма.



Велику цибулину крупно нарізати і злегка обсмажити.



Загасити кабачки до м'якості (можна це робити разом з гарбузом)



Готові овочі подрібнити у блендері до пюреподібних стану, посолити і перелити в каструлю.



З пісної яловичини зробити фарш, додати в нього яйце і молоко.



Посолити, поперчити і ретельно вимісити.



Скачати з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх.



Опустити тюфтельки в 500 мл киплячої води і варити близько 5 хвилин.



Перелити бульйон з тюфтельки в каструлю з овочевим пюре, довести до кипіння і додати вершки. Перемішати суп і подавати гарячим.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками і тушкувати до м'якості. Очищеної гарбуза повинно вийти близько кілограма.



Велику цибулину крупно нарізати і злегка обсмажити.



Загасити кабачки до м'якості (можна це робити разом з гарбузом)



Готові овочі подрібнити у блендері до пюреподібних стану, посолити і перелити в каструлю.



З пісної яловичини зробити фарш, додати в нього яйце і молоко.



Посолити, поперчити і ретельно вимісити.



Скачати з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх.



Опустити тюфтельки в 500 мл киплячої води і варити близько 5 хвилин.



Перелити бульйон з тюфтельки в каструлю з овочевим пюре, довести до кипіння і додати вершки. Перемішати суп і подавати гарячим.