UkrEda.ru » М'ясо » Тюфтельки в пікантному соусі

Тюфтельки в пікантному соусі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачно і зовсім не складно.

Інгредієнти:

Яловичина	300 г
Свинина	300 г
Лук	1 шт.
Морква	1 шт.
Кабачок	1/2 шт.
Хліб	2 шматочки
Молоко для замочування хліба	100 мл
Гірчиця	1 ч.л.
Зелень подрібнена	1 ст.л.
Паста мафальдіне (реджінетте)	200 г
Борошно або сухарі для тефтелей	2 ст.л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Спеції	за смаком
Соус: болгарський перець (червоний)	1 шт
Лук	1 шт.
Часник	2 зуб.
Помідор	3 шт.
Вода	150 мл
Чебрець	за смаком
Морська сіль з травами	за смаком

Приготування:

Для фаршу подрібнити всі складові в блендері або прокрутити через м'ясорубку. Додати спеції, сіль, перець.

Тюфтельки в пікантному соусі

Зелень подрібнити і додати до фаршу. Гарненько вимішати. Я ще й у фарш додаю зубчик часнику, але це за бажанням.

Тюфтельки в пікантному соусі

Сформувати тюфтельки, завбільшки з волоський горіх. Обваляти з в сухарях або борошні. Ось такі солдатики ....)

Тюфтельки в пікантному соусі

Обсмажити тюфтельки в рослинній олії. Викласти.

Тюфтельки в пікантному соусі

Для соусу подрібнити всі складові. Цибулю і часник підсмажити до прозорості. Додати перець і помідори.

Тюфтельки в пікантному соусі

Тушкувати 5 хвилин. Посолити за смаком, приправити спеціями, якщо потрібно-додати цукор. Помідори можна замінити томатною пастою або просто додати ложку пасти до помідорів, для гарного кольору. До овочів влити воду і тушкувати ще 3 хвилини. Довести до смаку.

Тюфтельки в пікантному соусі

Тефтелі залити готовим соусом і дати їм потомитися 10-15 хвилин. Посипати зеленню. Подавати з відвареною пастою. Соус виходить гостро-кисло-солодким, з запахом трав і приправ ....

Тюфтельки в пікантному соусі