UkrEda.ru » Перші страви » Огірковий суп по-польськи

Огірковий суп по-польськи

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Zupa og # 243-rkowa (Polish Pickled Cucumber Soup) легкий і дуже смачний супчік.Рецепт з моїх відвідувань Польщі.

Інгредієнти:

Бульйон	1,5 л
картопля	2 шт
суміш овочева (морква, цибуля-порей, корінь селери, корінь петрушки)	400 г
огірки (солоні)	5 - 6 шт
цибуля ріпчаста	1 шт
вершкове масло	50 г
сметана або вершки	100 г
сіль і перець	за смаком

Приготування:

На середньому вогні обсмажити у вершковому маслі нарізані соломкою моркву і корінь петрушки і селери, цибулю-порей (у мене готова заморожена суміш, тому я просто поклала в масло на сковорідку) і, порізаний дрібно цибулю.

Огірковий суп по-польськи

У бульйон кладемо порізану кубиками картоплю.

Огірковий суп по-польськи

Чистимо від шкірки солоні огірки

Огірковий суп по-польськи

Трьом їх на крупну тертку

Огірковий суп по-польськи

Додаємо обсмажену овочеву суміш і готуємо 10-15 хвилин на невеликому вогні.

Огірковий суп по-польськи

Додаємо огірки і готуємо ще 5-10 хвилин, забілити супчик сметаною чи вершками, довести до кіпенія.Подавать зі сметаною. Польський супчик готовий !!

Огірковий суп по-польськи