UkrEda.ru » Перші страви » Суп з брюссельською капустою

Суп з брюссельською капустою

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Простий і смачний овочевий суп.В принципі можна і на м'ясному бульйоні приготувати, буде ситніше.

Інгредієнти:

Брюссельська капуста	400 г
Картопля	3-4 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Масло вершкове	2 ст.л.
Сметана	0.5 склянки
Сіль, перець	за смаком
Зелень (кріп, петрушка)	за смаком
Яйце	1 шт
Овочевий бульйон	2 л

Приготування:

Підготувати продукти для супу.

Суп з брюссельською капустою

Цибулю порізати кусочкамі.Очіщенную брюссельську капусту опустити на 2 хвилини в киплячу воду, потім відкинути на друшляк, дати стекти воді, перекласти капусту в супову каструлю з розтопленим маслом і злегка підсмажити разом з цибулею.

Суп з брюссельською капустою

Залити капусту з цибулею двома літрами бульйону (або гарячої води), додати картоплю, нарізану скибочками, посолити і варити на слабкому вогні 20-30 мінут.В кінці готування в суп вилити збите сире яйце. При подачі на стіл в суп покласти сметану і зелень.

Суп з брюссельською капустою