Суп з гречкою і чорною квасолею

Чорну квасолю замочити на кілька годин і відварити протягом 1-1,5 годин.



У сковороду або в каструлю з товстим дном налити масло і викласти подрібнену цибулю і болгарський перець.



Обсмажувати протягом 5 хвилин.



Додати до цибулі і перцю часник, гречку, чилі і обсмажити ще хвилини 3.



Якщо гасили в сковороді - викласти все в каструлю, влити бульйон, додати квасолю, кукурудзу і лавровий лист. Додати воду, спеції, сіль, трави.



Накрити кришкою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити суп до готовності гречки (хвилин 20). За 7-10 хвилин до готовності додати в суп кілька суцвіть броколі і 2-3 штучки брюссельської капусти. За 5 хвилин до готовності (за бажанням) додати трохи подрібненого шпинату і кінзу (петрушку). Довести до смаку лимонним соком.
Смачного!

Чорну квасолю замочити на кілька годин і відварити протягом 1-1,5 годин.



У сковороду або в каструлю з товстим дном налити масло і викласти подрібнену цибулю і болгарський перець.



Обсмажувати протягом 5 хвилин.



Додати до цибулі і перцю часник, гречку, чилі і обсмажити ще хвилини 3.



Якщо гасили в сковороді - викласти все в каструлю, влити бульйон, додати квасолю, кукурудзу і лавровий лист. Додати воду, спеції, сіль, трави.



Накрити кришкою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити суп до готовності гречки (хвилин 20). За 7-10 хвилин до готовності додати в суп кілька суцвіть броколі і 2-3 штучки брюссельської капусти. За 5 хвилин до готовності (за бажанням) додати трохи подрібненого шпинату і кінзу (петрушку). Довести до смаку лимонним соком.
Смачного!