Український борщ

Починаємо з приготування бульйону, для цього моєму м'ясо, нарізаємо невеликими шматками, кладемо у воду і варимо до готовності, додавши лавровий лист, перець-горошок і дрібку солі.



Хвилин за 10 до готовності кладемо в бульйон моркву, натерту на дрібній тертці, і дрібно нарізану цибулю (половину порції), а коли пройде пару хвилин, додати буряк, так само натерту на дрібній тертці, і нехай покипит до прозорості бульйону.



А тепер приступаємо до приготування заправки, для цього на сковороду викладаємо вершкове масло і рослинна, нагріваємо і кладемо цибулю, обсмажуємо його до золотистого кольору, а потім додаємо томатний сік і томатну пасту, даємо повільно кипіти до випареного рідини. Заправка готова.



Картоплю нарізаємо соломкою і додаємо в киплячий бульйон, перед готовністю картоплі додаємо половину заправки і нашатковану капусту, даємо покипіти пару хвилин і додаємо решту заправку. Ще пару хвилин і борщ готовий.



Подавати добре зі сметаною та пампушками з часником. Смачного!

Починаємо з приготування бульйону, для цього моєму м'ясо, нарізаємо невеликими шматками, кладемо у воду і варимо до готовності, додавши лавровий лист, перець-горошок і дрібку солі.



Хвилин за 10 до готовності кладемо в бульйон моркву, натерту на дрібній тертці, і дрібно нарізану цибулю (половину порції), а коли пройде пару хвилин, додати буряк, так само натерту на дрібній тертці, і нехай покипит до прозорості бульйону.



А тепер приступаємо до приготування заправки, для цього на сковороду викладаємо вершкове масло і рослинна, нагріваємо і кладемо цибулю, обсмажуємо його до золотистого кольору, а потім додаємо томатний сік і томатну пасту, даємо повільно кипіти до випареного рідини. Заправка готова.



Картоплю нарізаємо соломкою і додаємо в киплячий бульйон, перед готовністю картоплі додаємо половину заправки і нашатковану капусту, даємо покипіти пару хвилин і додаємо решту заправку. Ще пару хвилин і борщ готовий.



Подавати добре зі сметаною та пампушками з часником. Смачного!