Вуха домашня

Перш ніж взятися за рибу, потрібно взяти рис, промити і намочити в гарячій воді. Для юшки краще підходять не пропарений рис. Замість рису можна взяти пшоно. Це справа смаку. Я готував юшку з обрізків лосося, серед них залишилися хвіст, плавники і голова. Самое смачно і жирне знаходиться саме там. І витягти цю смакоту, найпростіше приготувавши юшку. Рибу залити холодною водою і поставити варитися на 15 хвилин.




Коли риба зварилася. Процідити бульйон через сито. Вся риба залишається в ситі. Бульйон поставити на вогонь, додати туди розбухлу крупу і поставити її варитися десь на 10 хвилин. Варену рибу трохи остудити і відокремити м'ясо від кісток. Шматочки м'яса додамо в юшку, за 5-7 хвилин до готовності.




Очистити і порізати цибулю і моркву. Для юшки ці овочі не обсмажуються і ріжуться кубиками. Картопля, також ріжеться кубиками. Після 10-ти хвилин варіння крупи, додаємо в юшку перераховані овочі. До закінчення варіння юшки залишається десь 15 хвилин, відповідно пам'ятаємо, що через 7 хвилин, після завантаження овочів у вуха, туди потрібно додати м'ясо лосося.




У нас виходить, ось така гарна домашня вуха. Щоб надати їй запах багаття, взяти лучину (у мене під рукою є палички для їжі). Запалити її, дати її розгорітися. І загасити вогонь прямо у вусі, зануривши туди палаючу лучинку. Залишилося посолити, перемішати і вуха домашня готова.

Приготування:

Перш ніж взятися за рибу, потрібно взяти рис, промити і намочити в гарячій воді. Для юшки краще підходять не пропарений рис. Замість рису можна взяти пшоно. Це справа смаку. Я готував юшку з обрізків лосося, серед них залишилися хвіст, плавники і голова. Самое смачно і жирне знаходиться саме там. І витягти цю смакоту, найпростіше приготувавши юшку. Рибу залити холодною водою і поставити варитися на 15 хвилин.




Коли риба зварилася. Процідити бульйон через сито. Вся риба залишається в ситі. Бульйон поставити на вогонь, додати туди розбухлу крупу і поставити її варитися десь на 10 хвилин. Варену рибу трохи остудити і відокремити м'ясо від кісток. Шматочки м'яса додамо в юшку, за 5-7 хвилин до готовності.




Очистити і порізати цибулю і моркву. Для юшки ці овочі не обсмажуються і ріжуться кубиками. Картопля, також ріжеться кубиками. Після 10-ти хвилин варіння крупи, додаємо в юшку перераховані овочі. До закінчення варіння юшки залишається десь 15 хвилин, відповідно пам'ятаємо, що через 7 хвилин, після завантаження овочів у вуха, туди потрібно додати м'ясо лосося.




У нас виходить, ось така гарна домашня вуха. Щоб надати їй запах багаття, взяти лучину (у мене під рукою є палички для їжі). Запалити її, дати її розгорітися. І загасити вогонь прямо у вусі, зануривши туди палаючу лучинку. Залишилося посолити, перемішати і вуха домашня готова.