Горщики з курячим фаршем і грибами

Приготування горщиків з курячим фаршем і грибами.

Крок 1: підготуємо печериці та цибулю.

Лук почистимо від лушпиння і наріжемо ножем на обробній дошці на середні шматочки. Щоб ефірні масла цибулі не дратували очі, періодично змочуйте ніж під струменем холодної води. Гриби промиваємо водою і нарізаємо ножем на обробній дошці на не великі шматочки. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо цибулю з грибами на середньому вогні до готовності протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.

Крок 2: готуємо курячий фарш.

Курячу грудку або стегенця відварюємо в посоленной воді до готовності близько 25 хвилин. Потім дістаємо шумівкою на тарілку і залишаємо охолонути при кімнатній температурі. Відокремлюємо руками куряче м'ясо від кісток і подрібнюємо в блендері або прокручуємо в м'ясорубці з дрібною сіткою.

Крок 3: підготуємо картоплю.

Картоплю очистимо від шкірки, промиємо водою. Наріжемо ножем на обробній дошці на середні шматочки. Обсмажимо картоплю на розігрітій сковороді з рослинним маслом до готовності, близько 20 хвилин. Перші 10 хвилин обсмажуємо на вогні вище середнього, часто помішуючи, потім робимо маленький вогонь і доводимо картоплю до готовності при закритій кришці.

Крок 4: готуємо горщики з фаршем і грибами.

На сухій сковороді трохи обсмажуємо борошно на середньому вогні. Потім вливаємо сметану, збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо підготовлені гриби, фарш і картоплю. Перемішуємо лопаткою, солимо, перчимо, додаємо спеції і знімаємо з вогню. Викладаємо підготовлену масу ложкою в горщики. Кришкою не закриваємо. Ставимо в духовку на 30 хвилин, при температурі 180 градусів. Чи не розігріваємо духовку попередньо, так як горщики повинні нагрітися поступово, щоб не тріснути.

Крок 5: подаємо горщики з фаршем і грибами.

Горшочкам даємо трохи охолонути протягом 5 хвилин, і теплими подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Перед запіканням можна в кожен горщик посипати сир, натертий на крупній тертці.

- Курку годі й прокручувати в фарш, а нарізати на маленькі шматочки або руками порвати на волокна.

- Перед тим, як начинку викладати в глиняні горщики, опустіть їх повністю на 15 хвилин у миску з холодною водою. Завдяки цьому, коли горщик буде нагріватися, вода почне випаровуватися і вийти ефект приготування на пару.