Печеня

Приготування жаркого.

Крок 1: Обробляємо і вкладаємо в форму картоплю.

Для початку добре омийте овочі під холодною проточною водою. Картопля очистіть від шкірки, і наріжте тонкими скибочками. Підготовлений картопля укладіть рівним шаром на дно форми для випікання. Зверху збризніть його злегка оливковою олією, посипте сіллю і чорним меленим перцем за своїм смаком.

Крок 2: Готуємо сирну масу.

В окрему ємність помістіть бринзу, потім розімніть її за допомогою вилки, щоб не було грудочок. Додайте до неї сушений орегано і сік лимона. Потім натріть шкірку лимона на дрібній тертці, потім готову цедру додайте в ємність з бринзою, ретельно все перемішайте.

Крок 3: Обробляємо шкіру курячих стегон і гомілок.

Гомілки і стегна курки ретельно промийте під холодною проточною водою, потім кінчиком ножа злегка подденьте шкуру і проведіть під нею ножем, але так, щоб шкурка тільки відокремилася, а не знялася зовсім. Потім акуратно підніміть шкірку і помістіть під неї близько 2 чайних ложок сирної маси. Потім обережно розтирайте шкіру пальцями, так, щоб начинка розійшлася рівномірно по всій підшкірної поверхні. Підготовлену курочку укладіть зверху на картоплю.

Крок 4: Запікаємо печеня в духовці.

Духовку попередньо розігрійте до 220 градусів, потім помістіть всередину форму з картоплею і куркою, випікайте приблизно 30-40 хвилин.

Через цей час, вийміть ненадовго форму з духовки і додайте в неї оливки і попередньо омиті і осушення помідори, можна прямо на гілочці. Зверху злегка поперчіть і збризніть оливковим або рослинним маслом, щоб курочка добре підрум'янилася. Поверніть форму назад в духовку ще на 10-15 хвилин.

Крок 5: Подаємо печеню.

Коли курочка і картоплю будуть повністю готові, вийміть форму з духовки, накрийте кришкою і залиште приблизно на 10 хвилин, щоб страва могло настоятися. Потім розкладіть готове печеня по порційних тарілках і подавайте до столу в якості самостійного другого гарячого страви.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування такої страви бажано використовувати молода картопля. Адже у нього більш насичений і ніжний смак, який гармонійно поєднуватиметься з фаршированої куркою.

- На наступний день або ж в інший прийом їжі блюдо можна розігріти в мікрохвильовій печі або ж у духовці при температурі 70-100 градусів.

- Якщо ви використовуєте заморожені курячі гомілки, то попередньо (приблизно за годину до початку приготування страви) їх необхідно розморозити. Для прискорення даного процесу їх можна занурити в миску з холодною водою або помістити в мікрохвильовку і включити режим "Розморожування".