UkrEda.ru » М'ясо » Кролик з картоплею в духовці

Кролик з картоплею в духовці

Основні інгредієнти: Кролик, Картопля

Час приготування: 2ч

8 порцій

Українська кухня

Кролик, вважається одним з найвідоміших дієтичних страв. Кролятина завжди виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. Про корисні властивості цього м'яса тільки ледачий не чув, а достоїнства цього дієтичного продукту можна перераховувати безкінечно. Крім того, різні варіанти страв можна варіювати як завгодно, залежно від Ваших переваг, ситуації, бажання і настрою. Як тільки кролика не готують: його і парять, смажать, тушкують, роблять котлети, запікають у духовці, загалом, тут Вам прийде на допомогу фантазія. Ну, а я сьогодні хочу представити Вам дивовижний рецепт приготування кролика з картоплею в духовці, він дуже простий.

Інгредієнти для приготування кролика з картоплею в духовці:

Кролик 1-1,5 кг
Картопля 6 штук
Помідор 4 штуки
Бекон 150 грам
Цибуля ріпчаста 2 штуки
Вино біле сухе 0,5 столової ложки
Оливкова олія для смаження
Розмарин за своїм смаком
Майоран за своїм смаком
Сіль кухонна за своїм смаком

Інвентар:

Столова ложка
Обробна дошка
Гострий ніж
Дерев'яна лопатка
Кухонне паперовий рушник
Глибока миска
Деко
Духовка
Пергаментний папір для випікання
Миска
Духовка

Приготування кролика з картоплею в духовці.

Крок 1: Маринуємо кролика

кролик в маринаді

Тушку кролика добре промийте під проточною холодною водою, потім просушіть паперовим кухонним рушником і розріжте на порційні шматочки. Потім помістіть їх в глибоку миску, залийте вином, додайте майоран і розмарин. Накрийте кришкою і залиште маринуватися, мінімум на годину.

Крок 2: Готуємо інші інгредієнти

підготовлені інгредієнти

Під холодною проточною водою добре промийте картоплю і помідори. Картопля очистіть від шкірки, наріжте на середні шматочки. Помідори обшпарте окропом і зніміть з них шкірку, м'якоть наріжте часточками. Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть під холодною водою, потім дрібно наріжте. Змішайте в окремому посуді подрібнений картоплю і цибулю, приправте їх сіллю, можете додати не багато чорного меленого перцю, злегка заправте рослинним маслом. Бекон наріжте дуже тоненько.

Крок 3: Укладаємо компоненти на деко

укладаємо кролика в деко

Тепер, коли м'ясо промаринувалося, оберніть кожен шматочок беконом. Деко застеліть спеціальної пергаментним папером для випікання. Викладайте на нього шматочки обернутого в бекон кролика, потім розкладіть картопля з цибулею і помідори.

Крок 4: Запікаємо кролика з картоплею

запікаємо кролика

Духовку розігрійте до 250 градусів. Відправляйте деко в розігріту духовку, приблизно на 1 годину. Час повного приготування страви буде залежати від індивідуальних особливостей Вашої духовки, а також від розміру та кількості кролика.

Крок 5: Подаємо кролика з картоплею в духовці

готову страву

Коли кролик буде готовий, вийміть з духовки деко, розкладіть блюдо по порційних тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. В якості прикраси блюда можете використовувати, гілочки свіжої зелені, петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для цього рецепта краще всього вибирати помідори довгі, так скажемо "пальчикові", Тому як такий сорт досить твердий і в процесі приготування вони не перетворяться на кашу.

- М'ясо при маринуванні солити не потрібно, так як бекон отже досить солоний.

- У маринад для кролика можете додати 2 листочка лаврового листа. Це додасть страві пікантності смаку.