Пиріг з лососевими черевцями

Приготування пирога з лососевими черевцями.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Картопля ретельно промийте під холодною проточною водою. Для цього можете скористатися щіточкою. Потім обріжте з картоплі шкірку, викладіть бульби на обробну дошку і наріжте тонкими кільцями. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть під холодною водою і наріжте кільцями або півкільцями. Для того, щоб виключити сльозливість очей під час нарізання луку, лезо ножа періодично змочуйте під холодною водою.

Готове тісто розморозити при кімнатній температурі, розпакуйте і викладіть на робочу поверхню столу, злегка пріпиленний борошном, щоб тісто не липло. Розділіть його на 2 приблизно однакові частини. Качалку також можете обсипати злегка борошном, щоб вона не липнула до тесту. Першу частину тіста розкачайте в тонкий пласт, до 1 сантиметра завтовшки.

Крок 2: Формуємо пиріг на деку.

Деко для випікання пирога змастіть рослинною олією, не забудьте про борта дека. Розкатаний шматок тіста викладіть на підготовлений лист і рівномірно розподіліть його по всій поверхні.

Зверху на тісто укладіть рівномірним шаром подрібнений картоплю, посоліть за своїм смаком.

Рибу наріжте смужками, шириною в 1 сантиметр, укладіть поверх картоплі. Якщо хочете, можете нарізати рибу на кубики, вибирайте варіант нарізки більш зручний для вас. Рибку варто зверху поперчити, а потім укласти шар цибулі.

Тепер всі верстви накрийте другою частиною тіста, попередньо також розкатаної.

Крок 3: Змащуємо пиріг сирим яйцем і запікаємо в духовці.

Яйце розбийте в невелику ємність, злегка збийте його, щоб змішати жовток з білком, і за допомогою кулінарної кисті змастіть верх пирога. У центрі пирога бажано зробити невеликий отвір, як показано на картинці, щоб пиріг напевно добре пропікся зсередини.

Духовку розігрійте до температури 220 градусів, помістіть всередину розігрій духовки деко з пирогом, і випікайте його до повної готовності протягом 40-45 мінут, до утворення рум'яної золотистої скоринки.

Крок 4: Подаємо пиріг з лососевими черевцями.

Готовий пиріг залиште хвилин на 15, щоб він охолов, потім наріжте на порційні шматочки, перекладіть на блюдо сервіровки або по порційних тарілках і подавайте до столу з улюбленими напоями.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість лососевого черевця ви можете використовувати для приготування цього пирога філе будь-якої іншої улюбленої риби. Смак пирога від такої заміни, для кожного, буде вишуканим і своєрідним.

- Для того, щоб пиріг добре пропікся і не пристав до форми, її попередньо можна встелити пергаментом для запікання.

- Для зручності змащування яйцем вироби можна використовувати спеціальну кулінарну кисть, за допомогою якої тісто можна ретельно і рівномірно промазати.