Карпаччо з курки

Приготування карпаччо з курки:

Крок 1: Готуємо карпаччо з курки

Традиційно карпаччо готують із сирого м'яса, яке для полегшення нарізки поміщають в морозильну камеру.

Тому насамперед необхідно відправити як мінімум на 1 годину грудинку курки в морозильник для того щоб вона там трохи затверділа.

У цей час з половинки лимона вичавлюємо сік і змішуємо його з оливковою олією, додаємо трохи меленого перцю.

Лайм нарізаємо часточками.

Підмерзлу грудку акуратно нарізаємо на максимально тонкі скибочки і розкладаємо їх на блюдо сервіровки. Зверху поливаємо соусом.

Накриваємо тарілку харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2: Подаємо карпаччо з курки

За цей час грудка добре замаринується в соусі. Після чого дістаємо тарілку з холодильника і знімаємо плівку. Прикрашаємо карпаччо часточками лайма і помидоркой, а потім подаємо на стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас вдома немає харчової плівки, оберніть тарілку з грудинкою звичайним поліетиленовим пакетом.

- Подавати карпаччо з курки можна разом з легким овочевим салатом.

- Оливкова олія можна замінити рослинним.

- Також карпаччо подають з сиром пармезан, або з руколою, що відповідно надає страві пікантний смак.

- Цікавий факт: назва блюдо отримало на честь італійського художника Вітторе Карпаччо, який свої картини вважав за краще писати в червоному відтінку.