Полуничне карпаччо з сиром і горішками.
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Поспішаю поділитися рецептом приготування смачної закуски - карпаччо з курки. Ніжне, живильне, смачна страва може стати прикрасою вашого святкового столу. Це одне з тих блюдо, які мають свою історію: перший раз карпаччо приготував італійський живописець для однієї з відвідувачок своєї виставки, так як їй було заборонено їсти м'ясо в тепловій обробці. Що зробить чоловік заради дами свого серця.
Традиційно карпаччо готують із сирого м'яса, яке для полегшення нарізки поміщають в морозильну камеру.
Тому насамперед необхідно відправити як мінімум на 1 годину грудинку курки в морозильник для того щоб вона там трохи затверділа.
У цей час з половинки лимона вичавлюємо сік і змішуємо його з оливковою олією, додаємо трохи меленого перцю.
Лайм нарізаємо часточками.
Підмерзлу грудку акуратно нарізаємо на максимально тонкі скибочки і розкладаємо їх на блюдо сервіровки. Зверху поливаємо соусом.
Накриваємо тарілку харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
За цей час грудка добре замаринується в соусі. Після чого дістаємо тарілку з холодильника і знімаємо плівку. Прикрашаємо карпаччо часточками лайма і помидоркой, а потім подаємо на стіл.
Смачного!
- Якщо у вас вдома немає харчової плівки, оберніть тарілку з грудинкою звичайним поліетиленовим пакетом.
- Подавати карпаччо з курки можна разом з легким овочевим салатом.
- Оливкова олія можна замінити рослинним.
- Також карпаччо подають з сиром пармезан, або з руколою, що відповідно надає страві пікантний смак.
- Цікавий факт: назва блюдо отримало на честь італійського художника Вітторе Карпаччо, який свої картини вважав за краще писати в червоному відтінку.
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Основні інгредієнти: Яловичина Час приготування: 1ч 20м1 порціяІталійська кухня… ...
Основні інгредієнти: Лосось Час приготування: 1ч 40м4 порціїІталійська кухня… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...