» » Карпаччо з курки

Карпаччо з курки

Основні інгредієнти: Курка
4 порції
Італійська кухня
смачна закуска

Поспішаю поділитися рецептом приготування смачної закуски - карпаччо з курки. Ніжне, живильне, смачна страва може стати прикрасою вашого святкового столу. Це одне з тих блюдо, які мають свою історію: перший раз карпаччо приготував італійський живописець для однієї з відвідувачок своєї виставки, так як їй було заборонено їсти м'ясо в тепловій обробці. Що зробить чоловік заради дами свого серця.

Інгредієнти для приготування карпаччо з курки:

  1. Куряча грудка 1 шт.
  2. Лайм 1 шт.
  3. Лимонний сік за смаком
  4. Сіль за смаком
  5. Перець чорний мелений за смаком
  6. Олія оливкова за смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Кухонний ніж
  3. Соковижималка
  4. Харчова плівка
  5. Блюда

Приготування карпаччо з курки:

Крок 1: Готуємо карпаччо з курки

відправляємо заморажіватся грудки

Традиційно карпаччо готують із сирого м'яса, яке для полегшення нарізки поміщають в морозильну камеру.

Тому насамперед необхідно відправити як мінімум на 1 годину грудинку курки в морозильник для того щоб вона там трохи затверділа.

вичавлюємо лимонний сік

У цей час з половинки лимона вичавлюємо сік і змішуємо його з оливковою олією, додаємо трохи меленого перцю.



нарізаємо лайм

Лайм нарізаємо часточками.

Підмерзлу грудку акуратно нарізаємо на максимально тонкі скибочки і розкладаємо їх на блюдо сервіровки. Зверху поливаємо соусом.



Накриваємо тарілку харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.



Крок 2: Подаємо карпаччо з курки

подаємо

За цей час грудка добре замаринується в соусі. Після чого дістаємо тарілку з холодильника і знімаємо плівку. Прикрашаємо карпаччо часточками лайма і помидоркой, а потім подаємо на стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас вдома немає харчової плівки, оберніть тарілку з грудинкою звичайним поліетиленовим пакетом.

- Подавати карпаччо з курки можна разом з легким овочевим салатом.

- Оливкова олія можна замінити рослинним.

- Також карпаччо подають з сиром пармезан, або з руколою, що відповідно надає страві пікантний смак.

- Цікавий факт: назва блюдо отримало на честь італійського художника Вітторе Карпаччо, який свої картини вважав за краще писати в червоному відтінку.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Карпаччо з яловичини

Карпаччо з яловичини

Основні інгредієнти: Яловичина Час приготування: 1ч 20м1 порціяІталійська кухня… ...

Карпаччо з лосося

Карпаччо з лосося

Основні інгредієнти: Лосось Час приготування: 1ч 40м4 порціїІталійська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!