» » Куряче філе з сиром

Куряче філе з сиром

Основні інгредієнти: Курка, Сир
6 порцій
Куряче філе з сиром - вишукане блюдо для святкового застілля!

Запросивши гостей на звану вечерю, не забудьте пригостити їх дивовижно смачним м'ясним блюдом - куряче філе з сиром. До того ж страва готується надзвичайно просто і не займає багато часу. Куряче м'ясо, приготоване з сиром, виходить ніжне і соковите. А шавлія, який використовується у страві, додає м'ясу дуже тонкий пряний і пікантний смак. Куряче філе з сиром, приготоване на нашу рецептом, воістину делікатесне блюдо.

Інгредієнти для приготування курячого філе з сиром:

  1. Філе куряче 600-800 грам
  2. Сир твердий 100-150 грам
  3. Сіль за смаком
  4. Перець чорний мелений за смаком
  5. Листя шавлії свіжі 6-8 штук
  6. Часник великих розмірів 1 зубчик
  7. Вино біле сухе 100 мілілітрів
  8. Томати консервовані 700-800 грам
  9. Перець червоний мелений 1/2 чайної ложки
  10. Олія оливкова 3 столові ложки

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Скалка
  4. Тарілки - 4 штуки
  5. Дрібна терка
  6. Кухонне паперовий рушник
  7. Столова ложка
  8. Зубочистки
  9. Блюдце
  10. Консервний ніж
  11. Блендер
  12. Чайна ложка
  13. Сковорода
  14. Кухонна плита
  15. Кухонна лопатка
  16. Блюдо для подачі

Приготування курячого філе з сиром.

Крок 1: готуємо куряче філе

розрізаємо куряче філе на шматочки

Куряче філе вручну промиваємо під проточною теплою водою і, притримуючи його над раковиною, даємо стекти воді. Потім перекладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо його вздовж на тонкі пластини товщиною не більше одного сантиметра. Кожен шматочок грудки загортаємо кілька разів в харчову плівку і за допомогою дерев'яної качалки або рукояткою від ножа, легенько відбиваємо його. Увага: так як куряче м'ясо саме по собі дуже ніжне, тому відбивати його необхідно не сильно і не за допомогою кухонного молотка. В іншому випадку, цілісність курячого філе може порушитися і у нас не вийде задумане блюдо. Після - дістаємо м'ясні шматочки з харчової плівки і викладаємо їх у вільну посуд.


Крок 2: готуємо сир

натираємо на тертку сир

Скориставшись дрібної теркою, натираємо твердий сир на стружку і перекладаємо його в окрему тарілку.


Крок 3: готуємо шавлія

висушуємо листя шавлії

Пряні листя шавлії в кулінарії використовують як ароматичну добавки. Беремо свіже листя шавлії і добре промиваємо їх під проточною водою. Потім за допомогою кухонного паперового рушника висушуємо їх від води і перекладаємо в чисту тарілку.


Крок 4: готуємо рулетики з курячого філе

перчимо і солимо куряче філе

Перекладаємо курячі пластинки на обробну дошку і вручну солимо і перчимо їх за смаком з двох сторін.



викладаємо на м'ясо листя шавлії і тертий сир
Потім за допомогою столової ложки посередині викладаємо на кожну курячу пластинку тертий твердий сир і по одному свіжому листку шавлії.

закручуємо куряче філе
Загортаємо краю курячого філе всередину таким чином, щоб одна його сторона накладалася на іншу, і закріплюємо їх за допомогою зубочистки. Якщо курячі пластинки великих розмірів, тоді скріплюємо їх зубочистками з двох сторін.



Крок 5: готуємо часник

подрібнюємо часник

Зубчик часнику перекладаємо на обробну дошку. За допомогою рукоятки ножа, натискаючи нею на наш інгредієнт, звільняємо його від лушпиння і тим же гострим інвентарем розрізаємо часник на кілька частин в довжину. Також інгредієнт можна ще раз придавити рукояткою ножа, щоб він дав більше соку в процесі приготування страви. Після - перекладаємо зубчики часнику в блюдце.


Крок 6: готуємо помідори

нарізаємо помідори на шматочки



За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з консервованими томатами. Скориставшись столовою ложкою, дістаємо помідори з ємності і перекладаємо їх у тарілку. Вручну знімаємо з томатного інгредієнта шкурку, якщо в цьому є необхідність, і потім - за допомогою ножа розрізаємо їх на чотири частини.


Крок 7: готуємо помідорно-перцеву суміш

подрібнюємо помідори в блендері

Нарізані консервовані помідори за допомогою столової ложки перекладаємо в ємність блендера, а потім додаємо до них в чашу кухонного електроприладу за допомогою чайної ложки червоний мелений перець і перемішуємо два інгредієнти до утворення однорідної маси на 7-10 швидкостях в період часу до однієї хвилини.


Крок 8: готуємо куряче філе з сиром

викладаємо в сковороду з маслом часник

На сковороду за допомогою столової ложки наливаємо оливкову олію і ставимо її на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, перекладаємо до нього в ємність часникові шматочки і тушкуємо їх в олії не більше 2 хвилин.

викладаємо в сковороду курячі рулетики
Потім викладаємо до них в сковороду з допомогою кухонного лопатки куряче філе і обсмажуємо по черзі з кожного боку протягом 4-5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Скориставшись цим же кухонним інвентарем, перекладаємо м'ясо з сковорідки на тарілку, а часник дістаємо і викидаємо, так як він нам більше не знадобиться.

тушкуємо курячі рулетики в соусі
Тепер наливаємо в ємність до масла вино за допомогою склянки і тушкуємо наші інгредієнти ще близько 2 хвилин. По закінченню цього часу, переливаємо з чаші блендера в сковороду помідорно-перцеву суміш, перчимо і солимо суміш за смаком і за допомогою лопатки, постійно перемішуючи наші інгредієнти, тушкуємо їх протягом 5 хвилин. Потім знову викладаємо куряче філе в ємність до наших інгредієнтам і тушкуємо куряче м'ясо в соусі 15-20 хвилин, постійно перевертаючи його лопаткою, щоб воно добре просочилося з усіх боків ароматним соусом. Щоб перевірити готовність м'яса, досить проткнути рулетики інший зубочисткою або кінчиком ножа. Якщо м'ясо м'яке, значить воно готове. Увага: так як ми вже солили і перчили куряче філе, не переборщіть з цими інгредієнтами, додаючи їх в соус.



Крок 9: подаємо куряче філе з сиром

куряче філе з сиром

Подаємо куряче філе гарячим відразу після приготування. Для цього, скориставшись кухонної лопаткою і притримуючи блюдо виделкою, перекладаємо наші м'ясні рулети на широке блюдо для подачі, а зверху поливаємо соусом. Подавати куряче філе з сиром можна цілим, а також невеликими шматочками, попередньо видаливши з нього зубочистки і порізавши м'ясо поперек ножем. Зверху можна прикрасити дрібно подрібненою зеленню петрушки. Добре подавати куряче філе з картопляним пюре, з рисом, а також з макаронними виробами.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування курячого філе з сиром, купуйте м'ясо бройлерної курки, так як воно дуже ніжне і швидко готується.

- Для приготування нашого страви можна використовувати будь-який сорт сиру, головне щоб він був твердий і з нейтральним смаком і ароматом.

- Запах свіжого листя шавлії дуже сильний, тому їх потрібно додавати в блюдо в невеликій кількості, щоб не тільки не заглушити аромат інших інгредієнтів, але і їх смак. Для приготування нашого страви можна використовувати і сушений лист шавлії, якщо немає під рукою свіжого.

- Для приготування курячого філе можна використовувати і інше масло для смаження, головне, щоб воно було без запаху.

- Помідори можна використовувати як консервовані, так і свіжі.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Закуска з чіпсами

Закуска з чіпсами

Основні інгредієнти: Курка, Сир Час приготування: 1ч 25м8 порцій Закуска з… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!