» » Курячі котлети з рисом і кабачком

Курячі котлети з рисом і кабачком

Основні інгредієнти: Кабачок, Курка, Яйця, Рис

Курячі котлети з рисом і кабачком

Уявіть ситуацію: в холодильнику є кабачок, але на всю сім'ю з нього нічого не приготувати, а ще залишилося трохи рису, приблизно половина порції - викинути шкода, а кішка є його відмовляється. Значить потрібно купити трохи фаршу і приготувати курячі котлети з рисом і кабачком - і рису знайшлося застосування, і кабачок якраз в потрібній кількості, а в результаті - сім'я смачно і корисно нагодована. Звичайно, ніхто не забороняє зварити рис спеціально для котлет, але тоді час на приготування потрібно трохи більше.

Інгредієнти для приготування курячих котлет з рисом і кабачком:

  1. Курячий фарш 500 г
  2. Яйце 1 шт
  3. Рис (готовий) 150 г
  4. Кабачок (середній) 1 шт або 2 шт маленьких
  5. Зелену цибулю 3-4 шт
  6. Часник 2 зубчики
  7. Перець чорний мелений 1/4 ч.ложки
  8. Сіль 1/2 ч.ложки
  9. Масло рослинне рафіноване для смаження
  10. Панірувальні сухарі за смаком

Інвентар:

  1. Дошка обробна
  2. Ніж
  3. Терка дрібна або часничниця
  4. Терка середня
  5. Сковорода
  6. Лопатка
  7. Ложка чайна
  8. Тарілка дрібна
  9. Миска - 2 шт

Приготування курячих котлет з рисом і кабачком:

Крок 1: Готуємо кабачок, цибулю і часник.

натертий часник

Часник очищаємо і натираємо на тертці або використовуємо землянку. Перекладаємо часник в дрібну тарілку.

нарізану зелену цибулю

Зелену цибулю дрібно нарізаємо і перекладаємо до часнику. Якщо зеленої цибулі немає, можна взяти звичайний ріпчаста. Його краще натерти на тертці, великі шматочки можуть не встигнути прожаритися.

натертий кабачок

Кабачок натираємо на тертці, перекладаємо в миску і солимо. Перемішуємо і залишаємо постояти приблизно 10 хвилин, щоб пустив сік.

Віджимаємо сік з кабачка

Відіжміть з кабачка зайву рідину і перекладіть в іншу миску. Ми робимо це для того, щоб котлетна маса вийшла гарної консистенції. Якщо не виконати цю маніпуляцію з кабачком, рідина, яку ми віджали, під час смаження котлет опиниться на сковороді і вони будуть гаситися в кабачковому соку, а не смажитися в маслі.

Крок 2: Готуємо курячі котлети з рисом і кабачком.

фарш

У миску до отжатому кабачку додаємо рис, курячий фарш, яйце, підготовлені цибулю і часник. Ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна котлетна маса. Додаємо сіль і чорний мелений перець.

обсмажуємо котлети

Сформуйте руками круглі або овальні невеликі котлетки. Щоб котлетна маса не прилипала до рук, змочуйте їх у воді. Обваляйте котлетки в панірувальних сухарях.

Поставте сковороду на середній вогонь, налийте трохи олії і нагрівайте приблизно хвилину чи дві. Кладіть курячі котлети на сковороду в гаряче масло і обсмажуйте з обох боків до утворення світло-коричневої скоринки. Приблизно 5-7 хвилин з кожного боку, залежно від розміру і товщини котлет.

Для більшої впевненості в готовності м'яса, особливо якщо готуєте дітям, в кінці обсмажування накрийте сковороду кришкою, і залиште так приблизно на 5 хвилин. Перекладайте готові котлети на столову тарілку або плоске блюдо.

Крок 3: Подаємо курячі котлети з рисом і кабачком.

Подаємо курячі котлети з рисом і кабачком

Подавайте курячі котлети з рисом і кабачком з салатом зі свіжих овочів і зеленню, сметаною або улюбленим соусом. Особливо смачно з грибним і сирним.

Смачного!

Поради до рецепту:



- У котлетну масу можна додати тертий твердий сир смак котлет стане ще цікавіше.



- Рис для приготування котлет можна використовувати будь-який: круглий, довгий і навіть не очищений. З останнім котлети стануть не просто смачним, але і дуже корисним стравою.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!