» » «Ачма і хачапурі одночасно»

«Ачма і хачапурі одночасно»

Основні інгредієнти: Сир, Сир, Хліб
4 порції
Грузинська кухня
«Ачма і хачапурі одночасно» - ароматне і дуже смачне грузинське блюдо з лаваша і молочних продуктів!

«Ачма і хачапурі одночасно» - взагалі це два грузинських страви, але в цьому рецепті вони представлені, як одне. Незважаючи на це, тестове страва виходить дуже смачне, ароматне і ситне. Складається воно з декількох шарів лаваша і начинки з сиру з зеленню і начинки з сиру. Скуштувавши вперше грузинські страви, ви назавжди закохаєтесь в них, також як і в це блюдо, яке готується до того ж буквально за кілька хвилин.

Інгредієнти для приготування «ачма і хачапурі одночасно»:

  1. Лаваш тонкий круглий 3 штуки
  2. Сир жирний 200 грам
  3. Сир твердий 200 грам
  4. Зелень петрушки свіжа за смаком
  5. Зелень кропу свіжа за смаком
  6. Майонез 72% жирністю 1 столова ложка
  7. Яйце куряче 1 штука
  8. Масло рослинне для смаження
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Вода очищена 100 мілілітрів

Інвентар для приготування «ачма і хачапурі одночасно»:

  1. Велика терка
  2. Обробна дошка
  3. Ніж
  4. Середня миска
  5. Ручний віночок
  6. Велика піала
  7. Кухонна плита
  8. Кришка для сковороди
  9. Блюдо для подачі
  10. Столова ложка
  11. Кондитерська кисть
  12. Харчова плівка
  13. Тарілка
  14. Вилка
  15. Чашка

Приготування «ачма і хачапурі одночасно».

Крок 1: готуємо твердий сир

натираємо сир на тертку

Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти, перед тим, як ми почнемо готувати основне блюдо. Тому в першу чергу натираємо сир на крупну тертку і після - перекладаємо його в тарілку. А щоб сирна стружка НЕ обвітрилася, поки ми будемо готувати інші компоненти, обмотуємо посуд з ним харчовою плівкою і відкладаємо вбік.


Крок 2: готуємо зелень

дрібно рубаємо зелень

Промиваємо під проточною теплою водою зелень петрушки і кропу, після - обтрушувати в руках інгредієнти і відразу ж після цього - перекладаємо зелень на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо компоненти і перекладаємо в миску.



Крок 3: готуємо начинку страви



перемішуємо сир із зеленню

У миску з подрібненою зеленню викладаємо сир і додаємо майонез. За смаком висипаємо невелику кількість солі і чорного меленого перцю. І тепер за допомогою вилки мнем сир, щоб видалити в начинці можливі сирні грудочки. Після цього, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної маси.


Крок 4: готуємо яйце

збиваємо яйце



У піалу розбиваємо яйце і додаємо дрібку солі. За допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до утворення однорідної суміші.


Крок 5: готуємо «ачма і хачапурі одночасно»

ачма і хачапурі одночасно

У чашку наливаємо очищену воду і поки що відставляємо в сторону. Після цього наливаємо невелику кількість рослинної олії в сковороду і ставимо ємність на вогонь менше середнього. Коли масло добре розігріється, скроплюємо водою з двох сторін перший лаваш, зануривши чисті руки в чашку з водою. Відразу ж після цього викладаємо тестовий інгредієнт в ємність з гарячою олією. Після - другим шаром, скориставшись столовою ложкою, викладаємо сирну начинку і розмазує її по всій поверхні лаваша. Накриваємо всю цю красу другим лавашем. Відразу ж після цього четвертий шар тертого сиру висипаємо на всю поверхню другого лаваша. І в кінці накриваємо блюдо третім лавашем. Тепер акуратно порціями виливаємо на поверхню «ачма і хачапурі» збите яйце і відразу ж розмазує його по всій поверхні за допомогою кондитерської кисті. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо в такому стані блюдо буквально на 2-3 хвилини. За цей період часу нижній лаваш підсмажиться, а верхній встигне підрум'янитися. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку і відразу ж блюдо можемо подавати до столу, поки воно ще гаряче. Для цього накриваємо сковороду обробною дошкою і, притримуючи руками вже два інвентарю, швидким рухом перевертаємо блюдо догори дном. Після накриваємо «ачма і хачапурі» стравою для подачі і знову перевертаємо також його догори дном. Нарізаємо ножем блюдо на порційні шматочки і можемо пригощати гостей незвичайною випічкою.



Крок 6: подаємо «ачма і хачапурі одночасно»

шматочок ачма і хачапурі одночасно

Таке блюдо, як «ачма і хачапурі одночасно» можна подавати, як основне блюдо разом з чаєм. Воно виходить дуже смачне, ароматне, а головне - дуже ситне! Чудово підходить і до сніданку, і до вечері, а також на роботу в обідню перерву.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування начинки краще всього використовувати домашній жирний сир, так як його краще розминати виделкою і в ньому утворюється менше грудок.

- Крім чорного меленого перцю в начинку можна додавати й інші спеції на ваш смак.

- Якщо під рукою у вас не знайшлося круглого лаваша, не турбуйтеся, можна взяти звичайний тонкий прямокутний лаваш і, вимірюють діаметр вашої сковороди, ножем вирізати коло в лаваші.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Соковиті хачапурі

Соковиті хачапурі

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Соковиті хачапурі

Соковиті хачапурі

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Хачапурі

Хачапурі

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Ачма з лаваша

Ачма з лаваша

Основні інгредієнти: Сир, Хліб Час приготування: 55м8 порційГрузинська кухня… ...

Бліц хачапурі

Бліц хачапурі

Основні інгредієнти: Яйця, Сир, Борошно Час приготування: 50м4 порції «Бліц… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!