«Ачма і хачапурі одночасно»

Приготування «ачма і хачапурі одночасно».

Крок 1: готуємо твердий сир

Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти, перед тим, як ми почнемо готувати основне блюдо. Тому в першу чергу натираємо сир на крупну тертку і після - перекладаємо його в тарілку. А щоб сирна стружка НЕ обвітрилася, поки ми будемо готувати інші компоненти, обмотуємо посуд з ним харчовою плівкою і відкладаємо вбік.

Крок 2: готуємо зелень

Промиваємо під проточною теплою водою зелень петрушки і кропу, після - обтрушувати в руках інгредієнти і відразу ж після цього - перекладаємо зелень на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо компоненти і перекладаємо в миску.

Крок 3: готуємо начинку страви

У миску з подрібненою зеленню викладаємо сир і додаємо майонез. За смаком висипаємо невелику кількість солі і чорного меленого перцю. І тепер за допомогою вилки мнем сир, щоб видалити в начинці можливі сирні грудочки. Після цього, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 4: готуємо яйце

У піалу розбиваємо яйце і додаємо дрібку солі. За допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до утворення однорідної суміші.

Крок 5: готуємо «ачма і хачапурі одночасно»

У чашку наливаємо очищену воду і поки що відставляємо в сторону. Після цього наливаємо невелику кількість рослинної олії в сковороду і ставимо ємність на вогонь менше середнього. Коли масло добре розігріється, скроплюємо водою з двох сторін перший лаваш, зануривши чисті руки в чашку з водою. Відразу ж після цього викладаємо тестовий інгредієнт в ємність з гарячою олією. Після - другим шаром, скориставшись столовою ложкою, викладаємо сирну начинку і розмазує її по всій поверхні лаваша. Накриваємо всю цю красу другим лавашем. Відразу ж після цього четвертий шар тертого сиру висипаємо на всю поверхню другого лаваша. І в кінці накриваємо блюдо третім лавашем. Тепер акуратно порціями виливаємо на поверхню «ачма і хачапурі» збите яйце і відразу ж розмазує його по всій поверхні за допомогою кондитерської кисті. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо в такому стані блюдо буквально на 2-3 хвилини. За цей період часу нижній лаваш підсмажиться, а верхній встигне підрум'янитися. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку і відразу ж блюдо можемо подавати до столу, поки воно ще гаряче. Для цього накриваємо сковороду обробною дошкою і, притримуючи руками вже два інвентарю, швидким рухом перевертаємо блюдо догори дном. Після накриваємо «ачма і хачапурі» стравою для подачі і знову перевертаємо також його догори дном. Нарізаємо ножем блюдо на порційні шматочки і можемо пригощати гостей незвичайною випічкою.

Крок 6: подаємо «ачма і хачапурі одночасно»

Таке блюдо, як «ачма і хачапурі одночасно» можна подавати, як основне блюдо разом з чаєм. Воно виходить дуже смачне, ароматне, а головне - дуже ситне! Чудово підходить і до сніданку, і до вечері, а також на роботу в обідню перерву.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування начинки краще всього використовувати домашній жирний сир, так як його краще розминати виделкою і в ньому утворюється менше грудок.

- Крім чорного меленого перцю в начинку можна додавати й інші спеції на ваш смак.

- Якщо під рукою у вас не знайшлося круглого лаваша, не турбуйтеся, можна взяти звичайний тонкий прямокутний лаваш і, вимірюють діаметр вашої сковороди, ножем вирізати коло в лаваші.