Курячий салат з рису з каррі

Час приготування: 60м

---

Інвентар:

1. Каструля - 1 штука
2. Плита -1 штука
3. Стакан -1 штука
4. Обробна дошка -1 штука
5. Ніж - 1 штука
6. Страва - 1 штука

Наріжте куряче філе маленькими смужками, ширина яких буде близько 2 см. Далі пересипте їх у сковорідку на добре розігріте рослинне масло, часто перемішуйте на досить сильному вогні. Доведіть смужки курячого філе до золотистого кольору. Обжарка філе повинна зайняти у вас приблизно близько двох хвилин. Потім, зменшіть вогонь до середнього і додайте до курки пасту каррі. Ретельно перемішуйте все це і готуйте близько однієї хвилини. Далі в сковорідку вилийте 200 мл кокосового молока. Доведіть до кипіння, підсолити і готуйте приблизно протягом 10 хвилин.

---

Крок 2: Готуємо рис

Ретельно промийте рис в проточній холодній воді. Відваріть його в 200 мл кокосового молока, смешенного з 100 мл води. Після того, як рідина закипить, трохи зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Варіть рис до готовності, займе це близько 10-12 хвилин. При цьому пам'ятайте, що вся рідина повинна вбратися в рис в процесі варіння. Для того щоб рис не пригорає, за умови сильного скипання рідини, додайте трохи гарячої води в каструлю. Потім відварений рис перемішайте з дрібно нарубаними листям кінзи.

---

Крок 3: Ріжемо пір'я зеленої цибулі

Розріжте пір'я зеленої цибулі уздовж всієї його довжини на тоненькі смужки. Потім опустіть їх буквально на кілька секунд у гарячу воду, для того щоб пір'я зеленої цибулі завілісь. Після цього їх слід обсушити.

---

---

Крок 4: Готуємо курячий салат з рису з каррі

На тарілку сервіровки красиво і акуратно розкладіть листя качанового салату «Айсберг». Відварений рис розкладіть по порціях в кожен лист салату. Потім поверх рису розкладіть подрібнену курку. Далі прикрасьте салат вигнутими пір'ям зеленого лука. Взбризнете його лаймовим соком.

Салатик готовий! Вживати такий салат можна, як в холодному, так і в теплому вигляді. Тепер можна і поласувати незрівнянним післясмаком! Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб приготувати целенький рис, потрібно засипати його у вже киплячу і підсолену воду. А якщо ж ви хочете, щоб він розварився, то перед варінням опустіть його в холодну воду.

- При бажанні ви можете замінити кокосове молоко на рідкі молочні вершки.

- При повторному вживанні салат можна підігріти в мікрохвильовій печі.