Страви з курки: Курка каррі з виноградом

Універсальні, прості у приготуванні і, як правило, ефектні страви з курки відрізняються ніжним смаком і подобаються практично кожному. Набирає популярність по всьому світу індійська кухня, пропонує власну інтерпретацію страв з курки з обов'язковим включенням в рецепт каррі.

Один невеликий секрет у вигляді пряної приправи дозволяє приготувати найніжніші курячі крильця, запекти грудку або приготувати курку цілком. Соковитий, привабливий жовто-оранжевий колір, пряний, трохи гострий смак і розкішний зовнішній вигляд страв з каррі викликає апетит і надихає на кулінарні експерименти.

Інгредієнти:

- 1,5 кг курки;

- 1 пачка макаронів;

- 4 стебла селери;

- ? склянки родзинок;

- ? склянки подрібненого мигдалю;

- півсклянки майонезу;

- півсклянки сметани;

- 1 стакан жирних вершків;

- 3 столові ложки порошку каррі;

- 1 столова ложка цукру;

- 1 чайна ложка солі;

- мелений чорний перець за смаком.

1. Курячу грудку киньте у велику каструлю, залийте водою.

2. Доведіть курку до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть грудки ще близько 25-30 хвилин. Якщо грудка достатньо велика, то час приготування можете збільшити.

3. Тепер дістаньте курку з каструлі і викладіть на тарілку, щоб охолодити.

4. Потім необхідно зварити макарони. Засипте їх у каструлю і відваріть в курячому бульйоні.

5. Як тільки грудка охолоне, розрізати м'ясо на невеликі шматочки.

6. Тепер в невеликій мисочці змішайте майонез, сметану і вершки.

7. Додайте досить багато порошку каррі.

8. Тепер додайте сіль, цукор і мелений перець.

9. Дуже ретельно перемішайте соус і дайте йому настоятися, поки ви займаєтеся іншими інгредієнтами. За цей час соус повинен трохи потемніти і придбати більш благородний колір.

10. Тепер злийте воду з макаронів.

11. Змішайте у великій мисці курку, макарони, селера, додайте трохи світлого родзинок і колотого мигдалю.

12. Потім додайте в мисці приблизно 2/3 майонезного соусу. Якщо вам здасться, що цього недостатньо, додайте відразу все.

13. Перемішайте і додайте будь-які додаткові інгредієнти, які вам захочеться. Наприклад, можна додати трохи більше селери і родзинок за смаком.

14. Подавайте цей яскравий, соковитий салат разом з підсмаженою на оливковій олії шматочком хліба або солоною булочкою, а також гроном червоного винограду. Якщо захочете, можете додати кілька ягід прямо в салат.