» » Печінковий салат

Печінковий салат

Основні інгредієнти: Печінка, Лук
4 порції
Печінковий салат - дуже ніжне і смачне блюдо для святкового столу!

У світі на сьогоднішній день існує безліч салатів і всі вони гарні по-своєму. Ось і печінковий салат від них не відстає, а навіть навпаки, займає одне з перших почесних місць на вашому обідньому столі. Блюдо виходить дуже поживним і смачним. Готується швидко і легко і запросто може прикрасити ваше свято!

Інгредієнти для приготування печінкового салату:

  1. Печінка яловича свіжа 500 грам
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру 2 штуки
  3. Майонез за смаком
  4. Оцет яблучний 1 столова ложка
  5. Оцет столовий 1 столова ложка
  6. Вода чиста холодна 2 столові ложки

Інвентар:

Середня каструля з кришкою, Столова ложка, Піала, Обробна дошка, Ніж, Кухонна плита, Шумовка, Тарілка - 2 штуки, Глибока миска, Середня миска, Салатниця або блюдо для подачі, Сито або друшляк, Харчова плівка, Холодильник

Приготування печінкового салату:

Крок 1: готуємо печінку.

очищаємо печінку від плівки
Перш ніж відварювати яловичу печінку, її обов'язково потрібно вимочити у воді, щоб з неї пішла вся гіркота. Тому ретельно промиваємо компонент під проточною водою, викладаємо на обробну дошку і ножем зрізаємо плівку.
Тепер поміщаємо печінку в глибоку миску і заливаємо звичайною прохолодною водою. На 30-40 хвилин залишаємо її в стороні настоятися.
відварюємо печінку
За 10 хвилин до закінчення відведеного часу наповнюємо середню каструлю наполовину звичайної холодною водою і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, висипаємо в неї невелику кількість солі, добре перемішуємо столовою ложкою і переходимо до варіння печінки. Для цього зливаємо з миски воду, а компонент знову промиваємо під проточною водою. Акуратно викладаємо його в каструлю з киплячою водою, закриваємо ємність кришкою і засікаємо 40 хвилин. Увага: в першому і в другому випадках вода повинна повністю покривати печінку. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, знімаємо кришку і за допомогою шумівки перекладаємо компонент на обробну дошку.
нарізаємо печінку шматочками
Коли він стане теплим, скориставшись ножем, нарізаємо його на середні шматочки і перекладаємо в середню миску. Важливо: печінку можна також нарізати соломкою.

Крок 2: готуємо цибулю.

нарізаємо цибулю півкільцями
Лук очищаємо за допомогою ножа від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо півкільцями.
маринуємо цибулю
В піалі змішуємо столовий, яблучний оцет і чисту воду. Висипаємо в цю ємність подрібнену цибулю і залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб з нього вийшла вся гіркота, яка може зіпсувати смак страви. Після закінчення відведеного часу зливаємо рідину, а компонент перекладаємо в друшляк або сито, щоб з нього витік зайвий оцет з водою.

Крок 3:.

перемішуємо всі інгредієнти для салату
У миску з печінкою додаємо півкільця цибулі, трохи майонезу і все добре перемішуємо столовою ложкою до утворення однорідної маси. Останній компонент найкраще виливати в салат невеликими порціями, щоб страва не стало рідким. Тепер обмотуємо миску з салатом харчовою плівкою і ставимо настоюватися в холодильник на середню полицю протягом 2-3 годин.

Крок 4: подаємо печінковий салат.

печінковий салат
Готовий печінковий салат перекладаємо в салатницю або на плоску спеціальну тарілку і подаємо до обіднього столу. Блюдо хоч і просте, але зате дуже смачне і поживне. Його можна ставити як на святковий, так і на звичайний стіл, пропонуючи гостям спробувати з хлібом.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:



- За бажанням в салат можна додати ще мариновані огірки;



- Замість звичайного ріпчастої цибулі в блюдо можна покласти кримський солодкий;

- Для приготування салату підійде майонез жирністю як 40%, так і 78%.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!