Салат "Цезар"

Основні інгредієнти: Курка, Хліб

Час приготування: 30м

2 порції

Салат "Цезар" - смачний і простий у приготуванні, він був названий на честь кухаря, який його винайшов. Цікаво, що в класичному вигляді його рідко вживають, господині люблять експериментувати з цим салатам, додаючи туди різні продукти на кшталт: курки, бекону, грибів, огірки, помідори, креветки і т.д.

Інгредієнти для приготування салату "Цезар":

філе курки 300 гр (візьміть філе молодої курки або курчати, тоді Ваш салат вийти дуже ніжним)
батон 200 гр (можна взяти готові сухарики)
пармезан 50 гр (використовуйте сири твердих сортів)
листя салату 1 великий пучок
часник 2 зубчики
олія оливкова за смаком (можна використовувати рослинне)

Для соусу:

варені жовтки 2 шт
часник 2 зубчики
гірчиця 2 ч.ложки (вибирайте сорт гірчиці на свій смак, варіюючи її кількість від 0,5 до 2 ч.ложек)
свіжа вичавлений сік лимона 2-3 ст.ложки
олія оливкова 150 мл
сіль за смаком
перець за смаком

Інвентар:

ніж - 1 шт
обробна дошка - 1 шт
миска для приготування соусу - 1 шт
сковорода для сухарів - 1 шт
салатниця - 1 шт
каструля для варіння яєць - 1 шт

Приготування салату "Цезар"

Крок 1: Робимо сухарі

Сухарі можна купити в магазині, а можна приготувати і самим. Для цього необхідно в миску видавити 2 зубчики часнику і додати 6 ст.ложек оливкової олії, все добре переміщати і залишити на 10-15 хвилин. Поки масло настоюється наріжте батон невеликими акуратними кубиками. На розпечену сковорідку вилийте справжнього масла і киньте обжарюватися хліб. Перемішуючи, обсмажте сухарики до золотистого кольору.

Крок 2: Готуємо курку

Курку нарізати невеликими шматочками і закинути на розпечену сковорідку. Поперчіть, посоліть і доведіть до готовності.

Крок 3: Робимо соус

Робимо соус для салату. Візьміть миску для змішування інгредієнтів. Додайте 2 ч.ложки гірчиці і варені жовтки. Гарненько перемішайте, потім видавіть 2 зубчики часнику, додайте лимонний сік, оцет, оливкова олія, сіль за смаком, перець за смаком і знову перемішайте до однорідної консистенції.

Крок 4: Змішуємо інгредієнти

Салат знаходиться на завершальній стадії, залишається лише зміщувати всі інгредієнти і красиво подати. Листя салату красиво нарвіть руками, потім викладіть на тарілці. Зверху покладіть філе курочки і сухарики, полийте соусом і акуратно посипте тертим пармезаном.

Крок 5: Подаємо

Наш салат готовий. Смачний і поживний він прикрасить Ваш стіл.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Буде дуже смачно, якщо додати анчоуси, бекон або гриби. З цим салатом дуже легко експериментувати, все залежить від Вашої фантазії.

- Сухарі краще додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони розм'якнуть.

- Щоб шматочки не позсихалися і залишилися соковитими, спочатку обсмажте їх до золотистої скоринки, а потім додайте невелику кількість води і тушкуйте поки не випаруватися всі вода, тоді ваше філе залишиться соковитим і при цьому з красивою, смачною і ароматною золотою скоринкою.