Салат в ананасі

Приготування салату в ананасі.

Крок 1: Обсмажуємо філе.

Куряче філе (можна використовувати і грудку) розморожуємо, очищаємо від плівок і жирових прошарків і ретельно промиваємо. Нарізається м'ясо тонкими смужками.

На сковороду вливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо її на середньому вогні, після чого викладаємо шматочки філе і обсмажуємо їх до золотистої скоринки з усіх боків. Для цього періодично помішувати вміст сковороди дерев'яною лопаткою або ложкою. За часом вся ця процедура займе 5-7 хвилин, після чого викладаємо м'ясо в тарілку і охолоджуємо його.

Крок 2: Очищаємо авокадо.

Стиглий фрукт авокадо очистити досить просто. Потрібно лише дотримуватися кількох правил. Для початку з нього счищается шкірка ножем або чищенням для овочів, вона сходить досить легко, тому особливих нюансів на цьому етапі немає. Розрізаємо авокадо рівно на дві частини. Далі потрібно витягнути кісточку. Для цього різким рухом вдаряємо по ній ножем так, щоб лезо трохи увійшло і залишилося в кісточці, і тягнемо рукоятку трохи вгору, витягуючи серцевину з плоду. Після цього ложкою круговим рухом виймаємо м'якоть авокадо, яка і буде використовуватися в салаті. Нарізаємо її кубиками.

Крок 3: Обробляємо ананас.

Фрукт потрібно попередньо помити і просушити. Чи не зрізаючи з нього ні зеленого листя, ні підстави, поділяємо його гострим ножем з довгим лезом на дві частини. Далі потрібно витягнути серцевину ананаса. Для цього робляться поздовжні розрізи, і м'якоть виймається ложкою, після чого нарізається на невеликі кубики, а надлишки соку зливаються.

Крок 4: Відварюємо креветки.

У каструлю з киплячою підсоленою водою додаємо креветки і варимо їх 5-7 хвилин, після чого зливаємо рідину і охолоджуємо їх. Далі необхідно очистити їх від панцира. Для цього беремо зварену креветку і відриваємо їй голову. Ножем або пальцями чіпляємо край панцира і розкриваємо його, а всередині якраз-то і знаходиться чиста м'якоть креветки, яка нам і потрібна. Дістаємо її, відрізаємо хвостик і по спинної частини робимо невеликий надріз, буквально в кілька міліметрів. Звідти потрібно витягти чорну «нитку». Після чого креветки розрізаються на декілька частин.

Крок 5: Змішуємо інгредієнти.

Підготовлені продукти для салату, зокрема: ананас, авокадо, обсмажене філе і креветки змішуємо в мисці і заправляємо майонезом з нейтральним смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

Крок 6: Подаємо салат в ананасі.

Готовий салат викладаємо в половинки шкірки ананаса, прикрашаємо зеленню і подаємо ексклюзивну страву на стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для заправки салату можна використовувати несолодкий натуральний йогурт або некислу сметану.

-Інгредіенти Можна викладати в половинки ананаса шарами, що подарує страві особливу естетику і пікантність.

- Якщо ви подаєте салат не відразу після його приготування, то радимо вам прикрити його харчовою плівкою і витримувати до приходу гостей в холодильнику.