Рецепти салатів з куркою

Куряче м'ясо є на сьогоднішній день одним з найбільш поширених у світі видів м'ясної продукції. Біле куряче м'ясо вважається дієтичним продуктом харчування, оскільки містить мінімум жиру при високому вмісті незамінних амінокислот, тому страви з курки рекомендують вживати в їжу навіть дітям, літнім людям, а також людям, організм яких ослаблений хронічними захворюваннями. Існує величезна кількість способів приготування страв з курки - куряче м'ясо можна варити, смажити, тушкувати, запікати. Дуже часто термічно оброблене філе курки використовується в якості одного з основних інгредієнтів для приготування холодних або теплих салатів. Курка добре поєднується з багатьма видами овочів, фруктами, ягодами і різними спеціями. Сучасні рецепти салатів з куркою зазвичай пропонують комбінувати м'ясо з білими соусами, салатної зеленню, рисом та фруктами.

Спробуйте приготувати апетитний легкий салат з курки і винограду. Для його приготування вам знадобиться: куряче філе (200г), великий виноград без кісточок (100г), листовий або качанний салат (1 пучок або 1 качан), майонез для заправки, сіль і перець за смаком. Куряче м'ясо відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Виноград промиваємо в прохолодній воді, кожну ягоду розрізаємо на дві половинки. Салат також промиваємо, стряхиваем зайву вологу і розриваємо руками на невеликі шматочки. Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, додаємо спеції за смаком і заправляємо салат майонезом. Подаємо на стіл відразу ж. Цей оригінальний і дуже легкий салат готується дуже швидко і відрізняється вишуканим смаком.

Влітку більш актуальні м'ясні салати з фруктами і свіжою зеленню. Спробуйте приготувати літній салат з авокадо, креветками, куркою і манго. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться: куряче філе (200г), пекінська капуста (150г), креветки (200г), манго (1шт), авокадо (1шт), апельсин (1шт), нежирні вершки (100мл), часник (1 зубчик ), свіжа зелень кропу (1пучок), свіжовичавлений апельсиновий сік (100мл). Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності, нарізаємо кубиками. Креветки також відварюємо протягом 5 хвилин, очищаємо від панцира і розрізаємо навпіл. З манго знімаємо шкірку, м'якоть нарізаємо соломкою або тонкими скибочками. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, а з м'якоті зрізаємо шкірку і скроплюємо соком лимона. Через пару хвилин м'якоть авокадо слід нарізати невеликими пластинками товщиною близько 5мм. Якщо фрукт не дуже стиглий, можна не збризкувати його лимонним соком, а відразу ж очистити і нарізати. Апельсин очищаємо від шкірки, видаляємо жорсткі плівки, а м'якоть нарізаємо невеликими шматочками. Потім готуємо заправку для салату: кріп і часник дрібно нарізаємо і заливаємо сумішшю Сівок і апельсинового соку. Ретельно перемішуємо. Пекінську капусту тонко шаткуємо, заливаємо половиною обсягу готової заправки, перемішуємо і розкладаємо в тарілки. Інші інгредієнти укладаємо на капусту шарами: спочатку куряче філе, потім апельсин, зверху - креветки, манго і авокадо. Поливаємо залишилася половиною заправки і відразу ж подаємо на стіл.