UkrEda.ru » Салати » Салат з грибами вегетаріанський

Салат з грибами вегетаріанський

Основні інгредієнти: Огірок, Гриби

Час приготування: 30м

2 порції

Салат з грибами вегетаріанський - смачне і дуже корисне блюдо!

Салат з грибами вегетаріанський - Оригінальне блюдо, яке має незвичайний смак і аромат. Готується такий салат за лічені хвилини, але разом з тим виходить досить ситним і, його можна запросто подавати на сніданок, так як він зарядить ваш організм вітамінами і мікроелементами на цілий день. Пригощайтеся, я впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для приготування салату з грибами вегетаріанський:

Гриби печериці свіжі 240 грам
Олія оливкова рафінована 5 мілілітрів
Олія оливкова нерафінована 25 мілілітрів
Огірок свіжий 100 грам
Зелень рукола свіжа 50 грама
Соус на основі бальзамічного оцту з Модени MONINI 8 мілілітрів
Сіль за смаком

Інвентар:

Обробна дошка
Ніж
Сковорода
Кухонна плита
Тарілка - 3 штуки
Дерев'яна лопатка
Глибока піала
Столова ложка
Середня миска
Салатниця або блюдо для подачі
Кухонне паперовий рушник

Приготування салату з грибами вегетаріанський:

Крок 1: готуємо шампіньйони.

Печериці добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо огрубілі ніжки і пошкоджені місця на капелюшку. Після цього подрібнюємо гриби на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: гриби можна подрібнити на шматочки довільної форми. Це можуть бути пластини або квадратики.
обсмажуємо печериці

Після цього наливаємо в сковороду нерафінована оливкова олія і ставимо ємність на великий вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо середній вогонь і викладаємо в сковороду подрібнені шампіньйони. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, злегка обсмажуємо гриби протягом 5 хвилин. Довше смажити не потрібно, так як вони повинні бути напівсирими. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону, щоб печериці не продовжується смажитися.

Крок 2: готуємо огірки.

Огірки ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Витираємо насухо овоч кухонним паперовим рушником. Тепер, скориставшись ножем, відрізаємо кінці і після - нарізаємо на тонку соломку. Оброблені огірки перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо рукколу.

Рукколу ретельно промиваємо під проточною водою і перекладаємо в чисту тарілку. Відкладаємо зелень в сторону, щоб вона висохла.

Крок 4: готуємо заправку.

Виливаємо в глибоку піалу рафінована оливкова олія і соус на основі бальзамічного оцту. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності. Після цього додаємо за смаком сіль і знову все ретельно перемішуємо підручним інвентарем. Заправка виходить незвичайна на смак, злегка терпка і горіхового відтінку.

Крок 5: готуємо салат з грибами вегетаріанський.

У середню миску викладаємо подрібнені огірки, рукколу і шампіньйони. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо. Після цього пересипаємо салат в салатницю або на плоске блюдо. Перед самою подачею блюдо необхідно буде полити заправкою.

Крок 6: подаємо салат з грибами вегетаріанський.

Відразу ж після приготування салату подаємо його до обіднього столу і поливаємо заправкою. Блюдо виходить, незважаючи на те, що овочеве, досить ситне. До того ж салат дуже смачний і ароматний. Пригощайтеся!

Приємного вам апетиту!