Салат з рисом і грибами

Інвентар:

1. Сито або друшляк
2. Кухонна плита
3. Столова ложка
4. Мірний стакан
5. Середня каструля з кришкою
6. Кухонні прихватки
7. Обробна дошка
8. Маленька каструля з кришкою
9. Тарілка - 5 штук
10. Ніж
11. Середня терка
12. Блюдце
13. Середня миска
14. Салатниця
15. Шумовка
16. Консервний ніж

Приготування салату з рисом і грибами:

Крок 1: готуємо рис.

Висипаємо рис в середню каструлю і заливаємо її очищеною водою так, щоб рідина повністю покривала крупу. Чистими руками промиваємо рис. Після - зливаємо воду і повторюємо процедуру спочатку. І так до тих пір, поки вода повністю не стане прозорою. Потім знову наповнюємо ємність звичайною водою. Пропорції рису і води повинні бути 1 до 2 відповідно.

Ставимо каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо маленький вогонь, накриваємо ємність кришкою і варимо крупу протягом 15-20 хвилин, поки рідина повністю не випарується, а сам рис не стане розсипчастим.

Вимикаємо конфорку, а рис висипаємо в сито або в друшляк, щоб вийшла залишилася волога. Залишаємо його в такому стані до тих пір, поки він не охолоне до кімнатної температури.

---

Крок 2: готуємо шампіньйони.

Печериці промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа зрізаємо огрубілі ніжки і пошкодження на шапочках грибів. Потім подрібнюємо їх на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку.

У маленьку каструлю наливаємо звичайну воду і ставимо на середній вогонь. Коли рідина закипить, солимо її і, скориставшись столовою ложкою, все добре перемішуємо. Робимо вогонь менше середнього і акуратно викладаємо в каструлю шматочки грибів. Знову все перемішуємо підручним інвентарем і варимо протягом 10-15 хвилин під кришкою. Потім вимикаємо конфорку, а печериці перекладаємо за допомогою шумівки на вільну тарілку і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

---

Крок 3: готуємо твердий сир.

За допомогою середньої терки натираємо твердий сир на обробній дошці. Потім сирну стружку перекладаємо у вільну тарілку. Увага: для приготування салату можна використовувати будь-який сир твердих сортів. Наприклад, це може бути Костромської, Російський, Адигейський і навіть сир Едем з солодкуватим присмаком.

---

Крок 4: готуємо болгарський перець.

Болгарський перець промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо хвостик і насіння. Знову злегка промиваємо овоч від залишків насіння і нарізаємо на маленькі квадратики. Дрібно рубаний овоч перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо маслини.

Маслини викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на невеликі шматочки. За бажанням маслини можна нарізати кружечками. Отримані шматочки перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 6: готуємо ананаси.

Кільця ананасів викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Після - подрібнений фрукт перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 7: готуємо зелений горошок.

За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з консервованим горошком. Притримуючи кришку, зливаємо рідину, в якій він зберігався і відставити овоч у сторону.

---

Крок 8: готуємо салат з рисом і грибами.

У середню миску викладаємо такі інгредієнти, як варений рис, печериці, консервований горошок, ананаси, подрібнений болгарський перець, маслини і сирну стружку. Всі поливаємо невеликою кількістю майонезу, посипаємо за смаком сіллю і, скориставшись столовою ложкою, акуратно перемішуємо до утворення однорідної маси. Відразу ж після цього перекладаємо блюдо в салатницю і можемо подавати до столу.

---

Крок 9: подаємо салат з рисом і грибами.

Салат з рисом і грибами виходить не тільки дуже смачним, але і досить ситним, тому його можна подавати, як основне блюдо на обід або на вечерю, так і на святковий стіл. Незважаючи на простоту інгредієнтів, салат виходить дуже гарний і апетитний. А для ексклюзивної подачі, страву можна викласти в чашу з ананасової шкурки, заздалегідь очистивши фрукт від м'якоті. Виходить дуже красиво і екзотично.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед подачею салат з рисом і грибами можна прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.

- За бажанням салат можна заправити не тільки майонезом, але і оливковою олією.

- Крім інгредієнтів, зазначених у рецепті, в салат можна додати шматочки помідорів, подрібнений кримський цибулю і навіть часник.

- Для приготування салату краще всього використовувати рис Басматі, так як він виходить розсипчастим після варіння.