» » Салат з печінки яловичини

Салат з печінки яловичини

Основні інгредієнти: Печінка
4 порції
Українська кухня
апетитний салат з печінки яловичини

Печінка яловичини дуже корисна для здоров'я людини, оскільки містить в собі багатий комплекс мікроелементів, вкрай необхідних повноцінному організму. Але для того, щоб приготувати печінку смачно, обдарувавши її ніжним смаком, потрібно докласти чимало зусиль і запастися терпінням. Але важливо відзначити, що воно того варте. У цьому зв'язку, салат з печінки яловичини стане прекрасним доповненням до вашого повсякденного раціону.

Інгредієнти для приготування салату з печінки яловичини:

  1. Печінка яловича 500 гр.
  2. Морква 2шт.
  3. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  4. Яйця 3 шт.
  5. Майонез 100 гр.
  6. Рослинна олія 5 ст. ложок
  7. Зелень кропу 1 пучок
  8. Лимонний сік 2 ч. Ложки (або одна часточка лимона)
  9. Помідор 1 шт.
  10. Сіль і перець за смаком за смаком

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Кухонний ніж
  3. Обробна дошка
  4. Велика терка
  5. Ложка
  6. Салатниця

Приготування салату з печінки яловичини.

Крок 1: Відварюємо печінку.

печінку нарізана соломкою

Печінка яловичини потрібно розморозити, у разі якщо вона зберігалася в холодильнику. Далі потрібно ретельно промити продукт, очистити від плівок і прожилок і замочити в холодній воді на 30 хвилин. Після цього в каструлю з киплячою, підсоленою водою поміщаємо печінку і варимо на середньому вогні 20 хвилин, періодично знімаючи пінку шумівкою. Після того, як яловичий субпродукт розм'якшиться, перекладаємо його в окрему тарілку і охолоджуємо. Печінка нарізається соломкою середньої товщини.

Крок 2: Готуємо інгредієнти для салату.



цибулю і моркву на сковороді

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а моркву подрібнюємо на крупній тертці. На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо цибулю і моркву до легкого золотистого кольору, після чого готові продукти потрібно остудити. Яйця відварюємо в холодній воді 7-10 хвилин, щоб жовток повністю застиг. Після цього охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти (печінка яловичини, цибуля та морква, яйця) змішуємо, після чого солимо і перчимо до смаку.



Крок 3: Подаємо салат з печінки яловичини.

готовий салат

Готовий салат потрібно скропити лимонним соком і заправити майонезом з нейтральним смаком. Після цього його треба охолодити. Досить буде на хвилин 20 помістити блюдо в холодильник. Салатницю прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню кропу і помідором, нарізаним кільцями.


Смачного!

Поради до рецепту:

- Даний салат можна подавати в теплому вигляді. Для цього достатньо перед змішанням інгредієнтів, трохи обсмажити на сковороді печінку і змішати з ще не остиглими цибулею і морквою.
-Помідор Можна використовувати як у якості гарніру та прикраси (як вказано в рецепті), так і додати його до складу салату. Для цього овоч потрібно нарізати кубиками і змішати з іншими продуктами. Таким чином, страва стане більш соковитим і незвичайним.
-вместо Майонезу для заправки салату з печінки яловичини можна використовувати жирну сметану. Дуже важливо враховувати, щоб вона була не кислою, так як це порушить гармонійність смаку салату.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!