Салат із стебел селери

Інвентар:

1. Кухонна щітка
2. Глибока каструля (ємність 1,5 літра)
3. Плита
4. Їдальня вилка
5. Ніж - 2 штуки
6. Обробна дошка - 2 штуки
7. Консервний ніж
8. Паперові рушники
9. Глибока тарілка
10. Глибока миска
11. Миска
12. Столова ложка
13. Салатниця
14. Тарілка

Приготування салату з стебел селери:

Крок 1: готуємо і варимо картоплю.

За допомогою кухонного щітки промиваємо під холодною проточною водою потрібну кількість картоплі. Кладемо бульбоплоди в глибоку каструлю, не знімаючи з них шкірку, і заливаємо водою так, щоб вона була вище їх рівня на 5 - 7 сантиметрів.

Потім ставимо каструлю на середній вогонь. Після закипання води варимо картоплю 20 - 25 мінут. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність овоча їдальнею вілкой- якщо вона входить в бульби без напору - картопелька готова. Перекладаємо її в глибоку тарілку і даємо можливість охолонути до кімнатної температури.

---

Крок 2: готуємо відварену картоплю та інші овочі.

Коли картопля охолоне, можна приступати до підготовки інших овочів. Для початку, за допомогою консервного ножа відкриваємо баночку з цукровою кукурудзою. Зливаємо з неї маринад і перекладаємо кукурудзяні зерна в глибоку миску. Після цього чистимо від шкірки бульби картоплі. По черзі кладемо їх на обробну дошку, нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо слідом за кукурудзою.

Потім видаляємо з лука лушпиння. Промиваємо його разом із стеблами селери, а також із зеленню під холодною проточною водою і сушимо овочі паперовими кухонними рушниками. По черзі вкладаємо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Кожен стебло селери розрізаємо вздовж на 3 - 4 частини і нарізаємо їх кубиками розміром до 1 сантиметра.

З ріпчастою цибулею чинимо так само, ріжемо його кубиком, а зелена цибуля дрібно шаткуємо. Відправляємо нарізки в миску з картоплею і кукурудзою.

---

Крок 3: готуємо заправку.

У невелику миску вливаємо кефір і майонез. Додаємо за смаком сіль і чорний мелений перець. Туди ж кладемо петрушку, попередньо порвавши її руками на більш дрібні шматочки.

Перемішуємо заправку столовою ложкою до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: доводимо салат до повної готовності.

Переливаємо заправку в миску з овочами і перемішуємо всі складові салату до однорідності. Потім пробуємо блюдо на смак і, якщо треба, додаємо більше солі з перцем. Після цього перекладаємо готовий салат в салатницю і подаємо його до столу.

---

Крок 5: подаємо салат із стебел селери.

Салат із стебел селери подають кімнатної температури. Його можна сервірувати як самостійну страву або разом з будь-якими іншими стравами у вигляді доповнення.

Такий салатик приємно смакувати разом зі стравами з курячих яєць, риби, птиці або м'яса. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Набір спецій можна доповнити такими прянощами, як сушений часник, духмяний перець, білий перець або майоран.

- Дуже часто у цей вид салату додають такі продукти, як варені курячі яйця, консервований горошок, мариновані гриби, варені боби і бланшированную стручкову квасолю (молоду).

- Кефір можна замінити сметаною, але повністю відмовлятися від кисломолочних продуктів не варто. Вони надають готовому салату пікантну кислинку, яку не може дати майонез.

- Іноді в цей вид салату кладуть кубики смаженої картоплі, але від цього його калорійність збільшується в 2 - 3 рази.

- Якщо ріпчасту цибулю здається вам занадто різким (гострим), його можна замінити луком-пореєм.