Борщ гарячий

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Чім борщ відрізняється від борщу? Перш за все, відсутністю капусти. Крім того, для его Приготування можна використовуват Тільки буряк, без картоплі та моркви, деякі хазяйські даже цибуля некладуть. Зовсім без Додатковий інгредієнтів смак свекольника помітно постраждає.

Дуже Важлива вібрато гарну червону и Соковита буряк, тоді и страва Вийди смачне и красиве.

Если немає бажання повправлятіся в нарізці овочів, тоді чинимо просто: моркву и буряк очіщаємо и натіраємо на тертці, Цибулини очіщаємо и нарізаємо кубиками або півкільцямі.



Картопля очіщаємо и нарізаємо кубиками, примерно однаково розміру, щоб готуваліся рівномірно. Авторитети підготовка інгредієнтів завершена.

---

Крок 2: Готуємо борщ гарячий.

Віходімо з того, что у вас в запасі є готов бульйон. Если ні, его просто пріготуваті, но в Авторитети випадка процес Приготування борщу позику более годині. Теоретично можна пріготуваті его и на овочеву бульйоні, практично на воде, смак звічайній буде НЕ такий як на бульйоні. Можна Додати ще білі коріння (петрушка, селера, пастернак) - и овочевий бульйон и м'ясний, та й сам борщ, від цього Тільки віграють, но в общем-то Це не обов'язково.

Отже, ставімие каструлю з бульйоном на вогонь, що доводяться до кіпіння, кладемо картоплю и варимо на невеликі вогні примерно 10-15 хвилин.



Поки картопля варитися, займемося заправкою для свекольника. Наліваємо на сковороду олію, ставімие на середній вогонь, розігріваємо. Кладемо підготовленій цибулю, обсмажуємо на невеликі вогні - цибуля має стати м'яким и напівпрозорім. Додаємо до цибулі моркву, перемішуємо и Готуємо ще примерно 5 хвилин на невеликі вогні. Потім додаємо буряк, перемішуємо, пасеруємо на невеликі вогні примерно 5 хвилин. Чи не поспішайте додаваті томатну пасту - через ее кислоти буряк буде Довго готувати. Колі буряк стані м'якою, додаємо томатну пасту, перемішуємо, додаємо цукор и оцет, вліваємо півсклянкі бульйону з каструлі и Готуємо ще примерно 10 хвилин, періодічно перемішуючі.



Готувати овочеву заправку для борщу перекладаємо в каструлю з бульйоном и картоплею. Перемішуємо, пробуємо на сіль, додаємо спеції за смаком и варимо до готовності на невеликі вогні - Готовність визначавши по овочей, по годині це позику примерно 15 хвилин. Вімікайте вогонь и дайте борщу настоятіся хвилин 10 перед подачею.

---

Крок 3: Подаємо борщ гарячий.

Розлівайте борщ в Тарілки, в шкірних кладіть половинку звареного в круту яйця и зелень, можна Додати сметану. Всі ЦІ маніпуляції НЕ обов'язкові - подавайте свекольник як вам больше подобається.

Смачного!