Борщ на кефірі

Приготування свекольника на кефірі.

Крок 1: Відварюємо и подрібнюємо буряк.

На ті, щоб пріготуваті до потрібного стану буряк нужно й достатньо БАГАТО годині, тому не станемо втрачати его даремно - проміємо буряк проточною водою, укладемо в каструлю, заллємо холодною и чистою водою так, щоб вона Повністю покрити овочі и ставімие на плиту. Варимо буряк до готовності Протяг примерно 1,5 годин. Годину варіння поклади від віку та розміру качанів. Перевіряємо Готовність буряка с помощью вилки - готова буряк винна проткнути легко, без усяк зусіль.

После варіння ми ее охолоджуємо в холодній воде, а потім очіщаємо від шкіркі с помощью Гостра ножа, на обробній дошці. Варена буряк легко натрётся на крупній тертці - и Це вже все, что от неї вимагається.

Крок 2: Готуємо Інші Інгредієнти.

Поки відварюється буряк, до неї по сусідству на іншу конфорку ми ставімие невелика каструльку з Куряча яйцями и водою. Відварюємо яйця до готовності в перебігу 8-10 хвилин, а потім очіщаємо від шкаралупі и ріжемо на обробній дошці кубиками.

Огірки ретельно проміваємо проточною водою, зрізаємо кінчікі и подрібнюємо кубиками. Як варіант, огірки можна такоже, як и буряк, натертий на крупній тертці.

Ковбасу очіщаємо від плівки и ріжемо спочатку середнімі за розміром кільцями поперек, а потім складаємо їх гіркою, один на Інший, и ріжемо кубиками.

Зелень нужно як слід ПРОМІТЕЙ, а потім кілька разів струсіті, щоб позбавітіся від зайвої Рідини. Дрібно рубаємо Кріп и петрушку на обробній дошці, а зелений лук можна нарізаті кружечками.

Крок 3: Готуємо борщ на кефірі.

У Глибока каструльку складаємо наші підготовлені Інгредієнти - подрібнену ковбасу, натерті огірки и відварну буряк, дрібно посічену зелень, зварені и нарізані кубиками яйця. Додаємо СОЛІ за смаком и заправляємо кефіром и сметаною. Можна змішаті молочні СКЛАДОВІ окремо, а можна перемішаті Вже прямо в готовому супі. Борщ на кефірі готов! Можна відразу подаваті его до столу, а можна Попередньо охолодіті в холодильнику.

Крок 4: Подаємо готували борщ на кефірі.

Подаваті борщ слід охолодженя, розлитої с помощью ополоніка по порційніх тарілках. Що краще может освіжіті и насітіті Вас в Спекотно літній день?

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість вареної ковбаси можна використовуват відварене м'ясо, краще яловичина.

- Яйця можна використовуват и для прикраси блюда - круто зварене яйце ріжемо навпіл, и цімі половинками прікрашаємо суп, Вже розлито по тарілках.

- Можна превратить блюдо в дієтічне, если готувати его на кефірі самой нізької жирності, а буряк НЕ відварюваті, а додаваті в блюдо в сірому виде. У Авторитети випадка ковбасу и яйця слід віключіті з блюда.

- За Бажанов можна Додати в борщ Трохи винного або яблучного оцту.

- Спробуйте такоже пріготуваті борщ з додаванням молодого редису.