Афганські пісні пиріжки "Boulanee afgani"

Тісто: просіяти дві муки разом, додати 1 ч.л. солі, 1 столові ложки соняшникової олії і 200 мл води.




Замісити еластичне тісто. Накрити його вологою серветкою і відставити в тепле місце.



Приготувати начинку: очистити картоплю і зварити його до повної готовності. Розім'яти картоплю виделкою, не до однорідності. Повинні залишитися шматочки



У великому сотейнику розігріти 2 ст.лю масла і додати зіру. Постійно помішуючи, залишити на середньому вогні на 30 секунд.



Вимкнути вогонь і вилити трохи олії з зирой на картоплю, добре розмішати і після цього всю масу викласти в сотейник. Додати дрібно нарізаний лук.Хорошо перемішати і накрити кришкою.



Тісто "скрутити" ковбаскою і нарізати на 20 маленьких шматочків. З кожного шматочка скачати кульку в волоський горіх.
Залишити один, інші накрити вологою серветкою.



Кожна кулька розкачати як можна тонше (діаметром приблизно 12 см). Викласти начинку, 2 ч.л.



"Защепіть" краю коржі за допомогою виделки.



Розігріти сковороду, налити трохи рослинного масла (або арахісове масло) і обсмажити кожен пиріжок з двох сторін.



Викласти пиріжки на блюдо, покрите паперовою серветкою (таким чином серветка "оживляти" масло).

Дуже смачні в гарячому і холодному вигляді.

Тісто: просіяти дві муки разом, додати 1 ч.л. солі, 1 столові ложки соняшникової олії і 200 мл води.




Замісити еластичне тісто. Накрити його вологою серветкою і відставити в тепле місце.



Приготувати начинку: очистити картоплю і зварити його до повної готовності. Розім'яти картоплю виделкою, не до однорідності. Повинні залишитися шматочки



У великому сотейнику розігріти 2 ст.лю масла і додати зіру. Постійно помішуючи, залишити на середньому вогні на 30 секунд.



Вимкнути вогонь і вилити трохи олії з зирой на картоплю, добре розмішати і після цього всю масу викласти в сотейник. Додати дрібно нарізаний лук.Хорошо перемішати і накрити кришкою.



Тісто "скрутити" ковбаскою і нарізати на 20 маленьких шматочків. З кожного шматочка скачати кульку в волоський горіх.
Залишити один, інші накрити вологою серветкою.



Кожна кулька розкачати як можна тонше (діаметром приблизно 12 см). Викласти начинку, 2 ч.л.



"Защепіть" краю коржі за допомогою виделки.



Розігріти сковороду, налити трохи рослинного масла (або арахісове масло) і обсмажити кожен пиріжок з двох сторін.



Викласти пиріжки на блюдо, покрите паперовою серветкою (таким чином серветка "оживляти" масло).

Дуже смачні в гарячому і холодному вигляді.