Булочки на молоці

Булочки виходять дуже м'які і апетитні. Невеликий розмір випічки дозволяє насолодиться навіть від одного відчуття булочки в руці. З компотом із літніх ягід-фруктів дуже смачно!).
Активно користуюся електронними вагами, дуже зручно відміряти продукти відразу в мисці. Борошно необхідно просіяти, щоб видалити можливі домішки, а також щоб гарненько збагатити борошно киснем.



У просіяне борошно додати сухі дріжджі.



Додати в борошно сіль, цукор, перемішати і влити тепле (36-37 градусів) сільське молоко, а також розтоплений і остиглий до кімнатної температури маргарин. Перемішати. Вбиваємо яйце.



Вимішуємо тісто. Спочатку воно буде сильно липнути до рук, але після 7-10 хвилин замісу стане більш "слухняним". Коли я місила тісто, то досить сильно його витягала, а не м'яла. Якось зустрічала саме такий метод вимішування. Тісто додатково насищащется киснем і це покращує якість випічки і впливає на структуру тіста.



Сформувала з тіста кульку і пріпиленний борошном руками переклала його в чисту, присипану борошном миску. Зверху накрила чистим рушником і на 1 годину залишила в теплому місці. Саме тісто борошном не присипати, тільки накрила.



Через годину тісто приємно округлилося)).



Тісто тепер потрібно обминути, розділити на кульки (я відміряла на вагах по 25 г тесту на кожен кульку). При обробленні використовувала трохи борошна (буквально полстоловой ложки). Готові кульки виклала не змазаний олією лист. Залишаємо булочки на 20 хвилин. Потім зверху я зробила невеликі надрізи кухонними ножицями.



Випікаються булочки близько 20 хвилин при 170 градусах. Плюс / мінус залежно від особливостей вашої духовки.



Булочки готові!)
Можна насолоджуватися!

Булочки виходять дуже м'які і апетитні. Невеликий розмір випічки дозволяє насолодиться навіть від одного відчуття булочки в руці. З компотом із літніх ягід-фруктів дуже смачно!).
Активно користуюся електронними вагами, дуже зручно відміряти продукти відразу в мисці. Борошно необхідно просіяти, щоб видалити можливі домішки, а також щоб гарненько збагатити борошно киснем.



У просіяне борошно додати сухі дріжджі.



Додати в борошно сіль, цукор, перемішати і влити тепле (36-37 градусів) сільське молоко, а також розтоплений і остиглий до кімнатної температури маргарин. Перемішати. Вбиваємо яйце.



Вимішуємо тісто. Спочатку воно буде сильно липнути до рук, але після 7-10 хвилин замісу стане більш "слухняним". Коли я місила тісто, то досить сильно його витягала, а не м'яла. Якось зустрічала саме такий метод вимішування. Тісто додатково насищащется киснем і це покращує якість випічки і впливає на структуру тіста.



Сформувала з тіста кульку і пріпиленний борошном руками переклала його в чисту, присипану борошном миску. Зверху накрила чистим рушником і на 1 годину залишила в теплому місці. Саме тісто борошном не присипати, тільки накрила.



Через годину тісто приємно округлилося)).



Тісто тепер потрібно обминути, розділити на кульки (я відміряла на вагах по 25 г тесту на кожен кульку). При обробленні використовувала трохи борошна (буквально полстоловой ложки). Готові кульки виклала не змазаний олією лист. Залишаємо булочки на 20 хвилин. Потім зверху я зробила невеликі надрізи кухонними ножицями.



Випікаються булочки близько 20 хвилин при 170 градусах. Плюс / мінус залежно від особливостей вашої духовки.



Булочки готові!)
Можна насолоджуватися!