Булочки-твісти

Тісто. У відерце ХП налити тепле молоко, додати дріжджі і залишити 10 хв.



Додати просіяне борошно (я брала 2 види борошна, але можна використовувати тільки пшеничне), сіль, цукор, розм'якшене вершкове масло, включити режим замісу тіста.



Тісто вийняти, обмять, помістити в миску, під плівку, почекати, щоб збільшилася в 2 рази.



Начинка: дрібно нарізана сиров'ялена грудинка (або салямі) + моцарелла, нарізати дрібними кубиками.
Тісто обминути, розділити на 2 частини, розкачати 1 частина, посипати половинку тіста половиною приготовленої начинки.



Накрити другою половинкою тесту, пройтися злегка качалкою, трохи вдавлюючи начинку.



Розрізати отриманий конверт з начинкою на 5 частин. У середині кожної частини-булочки зробити поздовжній розріз, не доходячи до країв 1 см.



Вивернути тісто кілька разів з одного боку всередину, як колись готували "хмиз".

Те ж саме виконати з другою частиною тіста.



Викласти на деко, змащене маслом, накрити плівкою і дати збільшитися в два рази (2.расстойка).



Випікати булочки-твісти в попередньо розігрітій до 190-200 * С духовці, г до золотистого кольору, ок. 12-15 хвилин.

Смачного!

Тісто. У відерце ХП налити тепле молоко, додати дріжджі і залишити 10 хв.



Додати просіяне борошно (я брала 2 види борошна, але можна використовувати тільки пшеничне), сіль, цукор, розм'якшене вершкове масло, включити режим замісу тіста.



Тісто вийняти, обмять, помістити в миску, під плівку, почекати, щоб збільшилася в 2 рази.



Начинка: дрібно нарізана сиров'ялена грудинка (або салямі) + моцарелла, нарізати дрібними кубиками.
Тісто обминути, розділити на 2 частини, розкачати 1 частина, посипати половинку тіста половиною приготовленої начинки.



Накрити другою половинкою тесту, пройтися злегка качалкою, трохи вдавлюючи начинку.



Розрізати отриманий конверт з начинкою на 5 частин. У середині кожної частини-булочки зробити поздовжній розріз, не доходячи до країв 1 см.



Вивернути тісто кілька разів з одного боку всередину, як колись готували "хмиз".

Те ж саме виконати з другою частиною тіста.



Викласти на деко, змащене маслом, накрити плівкою і дати збільшитися в два рази (2.расстойка).



Випікати булочки-твісти в попередньо розігрітій до 190-200 * С духовці, г до золотистого кольору, ок. 12-15 хвилин.

Смачного!