Домашня слойка.

Молоко трохи підігріти, висипати дріжджі, цукор і дати трохи постояти, щоб дріжджі розійшлися.
Потім додаємо сіль, борошно, олія, білок від яйця (жовток нам знадобитися пізніше) і замішуємо м'яке, еластичне тісто.



Ось таке тісто вийшло. Накриваємо рушником і в тепле місце на 1-1,5 години.



Тісто має збільшиться в двоє. На фото це якраз помітно.



Тісто ділимо на 8 рівних частин. І скачуємо кожну частину в колобок. Після цього, рекомендую, дайте тесту відпочити хвилин 15. А поки, розтопіть вершкове масло.



І так, приступаємо до розкочування.
Кожен колобок розгортаємо в коло, не сильно тонким, приблизно в 1 см. Товщиною. Зверху намазуємо масло. Розкачуємо другу колобок в коло такого ж діаметру і акуратно кладемо зверху першого, на намазаний сторону. І так з кожним колобком. Самий останній колобок зверху мазати маслом не треба.



Ось стопка з восьми колобків. Візьмемо цю стопку і почнемо розгортати в коло, товщина повинна бути 0,5 см. Коли тісто розкачати, розрізаємо його на 16 секторів.



На широку сторону поміщаємо начинку, вона може бути абсолютно будь-який. У моєму випадку це шоколад, кориця і мак.
І згортаємо, від широко краю до вузького.



Готові слойки викладаємо на деко, застелене папером для випічки і ось тут то використовуємо жовток. Жовток збиваємо і змащуємо слойки.
Дайте тісту підійти ще хвилин 30 і випікайте при 180-200 градусів до готовності, до золотистої скоринки.
І все.

Молоко трохи підігріти, висипати дріжджі, цукор і дати трохи постояти, щоб дріжджі розійшлися.
Потім додаємо сіль, борошно, олія, білок від яйця (жовток нам знадобитися пізніше) і замішуємо м'яке, еластичне тісто.



Ось таке тісто вийшло. Накриваємо рушником і в тепле місце на 1-1,5 години.



Тісто має збільшиться в двоє. На фото це якраз помітно.



Тісто ділимо на 8 рівних частин. І скачуємо кожну частину в колобок. Після цього, рекомендую, дайте тесту відпочити хвилин 15. А поки, розтопіть вершкове масло.



І так, приступаємо до розкочування.
Кожен колобок розгортаємо в коло, не сильно тонким, приблизно в 1 см. Товщиною. Зверху намазуємо масло. Розкачуємо другу колобок в коло такого ж діаметру і акуратно кладемо зверху першого, на намазаний сторону. І так з кожним колобком. Самий останній колобок зверху мазати маслом не треба.



Ось стопка з восьми колобків. Візьмемо цю стопку і почнемо розгортати в коло, товщина повинна бути 0,5 см. Коли тісто розкачати, розрізаємо його на 16 секторів.



На широку сторону поміщаємо начинку, вона може бути абсолютно будь-який. У моєму випадку це шоколад, кориця і мак.
І згортаємо, від широко краю до вузького.



Готові слойки викладаємо на деко, застелене папером для випічки і ось тут то використовуємо жовток. Жовток збиваємо і змащуємо слойки.
Дайте тісту підійти ще хвилин 30 і випікайте при 180-200 градусів до готовності, до золотистої скоринки.
І все.