Круасани

Дріжджі розвести у воді і дати їм постояти 10 хвилин. Потім вбити яйце.



Додати молоко, посолити, додати цукор, перемішати, всипати борошно частинами і замісити м'яке тісто.



Тесту дати підійти трохи хвилин 25.



Масло має бути добре розм'якшеним.



Розкачати тісто і розподілити по ньому масло.



Згорнути таким чином.



Защипнути краю і дати тісту трохи підійти, потім руками (кулачками) акуратно придавлювати тісто, як би руками "розкачувати" - Робити це акуратно, щоб тісто не прорвалося, потім скласти тісто і дати йому постояти ще 15 хвилин, потім також розминаємо руками і знову складаємо і защипуємо краю, даємо постояти 15 хвилин і розминаємо в пласт і нарізаємо на шматочки. Головне не поспішайте, інакше тісто порветься і масло повилазили і з тестом тоді буде важко працювати!



Ось такі шматочки і такі верстви получаются.Раскатать кожен шматочок по черзі тонко і нарізати на трикутники, на край кладемо начинку і скручуємо в круасан.



Складаємо на деко і даємо підійти тесту 25 хвилин.



Ванільний цукор змішати з жовтком і змастити круасани, випікати при температурі 165 до золотистої скоринки.



Ось такі круасани.



Приємного апетиту.

Дріжджі розвести у воді і дати їм постояти 10 хвилин. Потім вбити яйце.



Додати молоко, посолити, додати цукор, перемішати, всипати борошно частинами і замісити м'яке тісто.



Тесту дати підійти трохи хвилин 25.



Масло має бути добре розм'якшеним.



Розкачати тісто і розподілити по ньому масло.



Згорнути таким чином.



Защипнути краю і дати тісту трохи підійти, потім руками (кулачками) акуратно придавлювати тісто, як би руками "розкачувати" - Робити це акуратно, щоб тісто не прорвалося, потім скласти тісто і дати йому постояти ще 15 хвилин, потім також розминаємо руками і знову складаємо і защипуємо краю, даємо постояти 15 хвилин і розминаємо в пласт і нарізаємо на шматочки. Головне не поспішайте, інакше тісто порветься і масло повилазили і з тестом тоді буде важко працювати!



Ось такі шматочки і такі верстви получаются.Раскатать кожен шматочок по черзі тонко і нарізати на трикутники, на край кладемо начинку і скручуємо в круасан.



Складаємо на деко і даємо підійти тесту 25 хвилин.



Ванільний цукор змішати з жовтком і змастити круасани, випікати при температурі 165 до золотистої скоринки.



Ось такі круасани.



Приємного апетиту.