Заварні тістечка «Ніжність»

Для заварного тіста влити в миску 220мл води, додати масло і сіль, довести до кипіння.



Зняти з вогню і підмішати борошно. Потім поставити миску на середній вогонь і готувати, помішуючи, поки тісто не стане відставати від стінок. Зняти тісто з вогню і злегка остудити.



Підмішати по одному яйця, постійно розмішуючи масу до однорідного стану.



Наповнити тестом кулінарний мішок або шприц і видавити на деко, покрите папером для випічки, невеликі колечка.



Випікати при температурі 210 градусів 10-15хв.
Готові колечка охолодити.




Для крему: ожину змішати з цукром, додати 50гр води, кип'ятити 5хв.



Потім ягідну масу протерти через сито. Желатин залити 40гр холодної води, дати набрякнути і, потім розчинити желатин в гарячому ягідному пюре. Охолодити до початку желирования.



Сирні сирки розтерти міксером. Збити до стійких піків вершки.
Сир з'єднати з ягідним пюре і поступово ввести збиті вершки.




Заварні тістечка розрізати навпіл, наповнити кремом і прикрасити розтопленим шоколадом.Пріятного апетиту!

Для заварного тіста влити в миску 220мл води, додати масло і сіль, довести до кипіння.



Зняти з вогню і підмішати борошно. Потім поставити миску на середній вогонь і готувати, помішуючи, поки тісто не стане відставати від стінок. Зняти тісто з вогню і злегка остудити.



Підмішати по одному яйця, постійно розмішуючи масу до однорідного стану.



Наповнити тестом кулінарний мішок або шприц і видавити на деко, покрите папером для випічки, невеликі колечка.



Випікати при температурі 210 градусів 10-15хв.
Готові колечка охолодити.




Для крему: ожину змішати з цукром, додати 50гр води, кип'ятити 5хв.



Потім ягідну масу протерти через сито. Желатин залити 40гр холодної води, дати набрякнути і, потім розчинити желатин в гарячому ягідному пюре. Охолодити до початку желирования.



Сирні сирки розтерти міксером. Збити до стійких піків вершки.
Сир з'єднати з ягідним пюре і поступово ввести збиті вершки.




Заварні тістечка розрізати навпіл, наповнити кремом і прикрасити розтопленим шоколадом.Пріятного апетиту!