UkrEda.ru » Випічка » Заливний полуничний пиріг

Заливний полуничний пиріг

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Пиріг простий, але полунична заливка надає йому неповторний смак. Саме тісто сухувато, тому не можна жаліти заливку, так як місця просочені полуницею соковиті, ароматні, суцільний захват!

Інгредієнти:

Сметана	100 мл
Цукор	0,5 скл.
Борошно	1,5 скл.
Яйце куряче	3 шт.
Крохмаль картопляний	50 г
Розпушувач	1,5 ч.л.
Ванільний цукор	1 ч.л.
Полуниця	300 г
Цукор (для заливки)	0,5 скл.

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром,

Заливний полуничний пиріг

додаємо сметану, борошно, розпушувач, ванільний цукор і ще раз збиваємо до отримання досить густого, але що ллється тесту.

Заливний полуничний пиріг

Роз'ємну форму (у мене 25 см діаметр) застилаем пергаментом і виливаємо тісто.

Заливний полуничний пиріг

Форму накриваємо фольгою і випікаємо 50 хвилин при температурі 210-220 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Заливний полуничний пиріг

А поки випікається пиріг готуємо полуничну заливку. Для цього моєму полуницю, видаляємо чашолистки, потім поміщаємо в блендер, додаємо цукор і збиваємо до повного розчинення цукру.

Заливний полуничний пиріг

Пиріг виймаємо з духовки, даємо постояти хвилин 10 (з форми не виймати). Полуничну заливку (її температура повинна бути не нижче кімнатної, щоб пиріг не осів) набираємо у великій одноразовий шприц без голки і проколюючи корочку пирога вводимо полуничну масу. Проколи робити частіше, щоб якомога більше просочити пиріг.

Заливний полуничний пиріг