Легкий торт «Ніжність»

Бісквіт: яйце збити з цукру, поставивши ємність, у якій збиваємо, на каструлю з гарячою водою (посуд не повинна торкатися води і каструлю не ставити на вогонь) до збільшення в об'ємі в 3-4 рази протягом 5хв.



Зняти яєчну суміш з водяної бані і обережно додати суміш борошна з розпушувачем, обережно перемішати до однорідної маси. Дно форми для випічки Ф-20см застелити папером для випічки, змастити маслом (боки форми не змащувати), вилити тісто. Що б бісквіт при випічці був рівний, крутануть кілька разів форму з тестом за годинниковою стрілкою.



Випікати при температурі 180 градусів 20 хв. Охолодити, перевернувши бісквіт на решітку. Боки форми для випічки застелити папером для випічки, на дно покласти бісквіт.



Приготувати жовте суфле. Желатин залити 40 мл холодної води, дати набрякнути, потім розпустити на водяній бані. Жовтки збити з 0.5стакана цукру. Жовтки краще брати з яскравим забарвленням від домашніх курей. Вершки збити з цукром, наприкінці додати тонкою цівкою желатин.



З'єднати збиті вершки з жовткова масою, обережно перемішати і вилити на бісквітний корж. Поставити в холодильник на 1 годину для застигання.



Для білого суфле: Підготувати желатин як у попередньому випадку. Збити вершки. Охолоджені білки збити з цукром і лимонним соком до стійких піків, в кінці додати тонкою цівкою желатин. Обережно змішати ложкою білкову масу з вершкової. Вилити на жовте суфле і знову поставити в холодильник для остаточного застигання на 2-3 години (я залишила на ніч).
Звільнити торт від форми, зняти папір з боків.




Бока прикрасити вафельними трубочками. Зверху можна прикрасити по-своєму розсуду, я прикрасила цукровими трояндочками.



Смачного!

Бісквіт: яйце збити з цукру, поставивши ємність, у якій збиваємо, на каструлю з гарячою водою (посуд не повинна торкатися води і каструлю не ставити на вогонь) до збільшення в об'ємі в 3-4 рази протягом 5хв.



Зняти яєчну суміш з водяної бані і обережно додати суміш борошна з розпушувачем, обережно перемішати до однорідної маси. Дно форми для випічки Ф-20см застелити папером для випічки, змастити маслом (боки форми не змащувати), вилити тісто. Що б бісквіт при випічці був рівний, крутануть кілька разів форму з тестом за годинниковою стрілкою.



Випікати при температурі 180 градусів 20 хв. Охолодити, перевернувши бісквіт на решітку. Боки форми для випічки застелити папером для випічки, на дно покласти бісквіт.



Приготувати жовте суфле. Желатин залити 40 мл холодної води, дати набрякнути, потім розпустити на водяній бані. Жовтки збити з 0.5стакана цукру. Жовтки краще брати з яскравим забарвленням від домашніх курей. Вершки збити з цукром, наприкінці додати тонкою цівкою желатин.



З'єднати збиті вершки з жовткова масою, обережно перемішати і вилити на бісквітний корж. Поставити в холодильник на 1 годину для застигання.



Для білого суфле: Підготувати желатин як у попередньому випадку. Збити вершки. Охолоджені білки збити з цукром і лимонним соком до стійких піків, в кінці додати тонкою цівкою желатин. Обережно змішати ложкою білкову масу з вершкової. Вилити на жовте суфле і знову поставити в холодильник для остаточного застигання на 2-3 години (я залишила на ніч).
Звільнити торт від форми, зняти папір з боків.




Бока прикрасити вафельними трубочками. Зверху можна прикрасити по-своєму розсуду, я прикрасила цукровими трояндочками.



Смачного!