Мілінкі

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Мілінкі - це традиційна болгарська випечка.Такіе булочки смачно подавати теплими на сніданок, адже вони просякнуті молочно-яєчної заливанням з яскраво вираженим вершковим смаком, і мають приголомшливу повітряну структуру.

Інгредієнти:

Борошно	350-400 г
Масло вершкове (50 в тісто, 50 в заливку)	100 г
Цукор	1 ч.л.
Сіль	0.5 ч.л.
Дріжджі сухі	1.5 ч.л.
Молоко (200 в тісто, 50 в заливку)	250 мл
Яйце (в заливку)	3 шт
Бринза (в заливку)	150-170 г

Приготування:

Приготувати тісто: трохи підігріти молоко, додати дріжджі і цукор, дати подойті.Затем додати розтоплене вершкове масло і сіль і поступово додаючи борошно замісити тісто.
Готове тісто розділити на 16 рівних частин.
Кожен шматочок тіста скачати в кульку і у великій формі для запікання розкласти на великій відстані один від одного так щоб вони не стикалися один з одним.
Залишимо кульки на велику расстойку поки вони не збільшаться в 2 рази.

Приготуємо заливку: яйця збиваємо з молоком, додаємо розтоплене і злегка охолоджене вершкове масло.Затем розкришимо в цю суміш бринзу.

Заливаємо мілінкі отриманою сумішшю. Добре, якщо після вистоювання між булочками залишиться небагато місця, тоді заливка розтечеться і готові мілінкі будуть як би запечатані в ній.