UkrEda.ru » Випічка » Мигдальний кекс на білках

Мигдальний кекс на білках

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей кекс оцінять любителі безе, оскільки вся поверхня просто просякнута цим смаком! Для мене цей рецепт - порятунок. Дуже часто залишаються невикористані білки, які я заморожую в баночці (їх властивості не втрачаються при заморожуванні). Коли баночка наповнюється до 5-6 білків, то час готувати цей чудовий мигдальний кекс!

Величезна подяка за рецепт Ніні-Супербабушка!

Інгредієнти:

Білок яєчний	5-6 шт
Масло вершкове	110 г
Цукор	200 г
Борошно	160 г
Розпушувач тіста	1 ч.л.
Мигдальний есенція	2-3 кап.
Мигдаль (роздроблений)	160 г

Приготування:

Білки попередньо розморозити в холодильнику. Зважити продукти. Залишити на 20-30 хв., Щоб всі були кімнатної тем-ри!

Мигдальний кекс на білках

Духовку нагріти до 180 * С.

Масло кімнатної температури збити з цукром,
Білки кімнатної температури збити окремо до стану м'яких, нестійкої піків.

Мигдальний кекс на білках

У масляну суміш додати борошно, розпушувач, мигдаль і екстракт. Замісити тісто.
Обережно ввести лопаткою в тісто білки.

Мигдальний кекс на білках

Додати подрібнений мигдаль.

Мигдальний кекс на білках

Форму для кексу змастити маслом і обсипати борошном, надлишки борошна струсити, щоб залишився тільки тонкий шар.
Викласти тісто у форму. Випікати при 180 * С до сухої скіпки / зубочистки. У моїй духовці запекалось 50 хв.

Мигдальний кекс на білках