Баклажанова запіканка з курячим фаршем і овочами

Баклажани мають бути довгі. Порізати їх пластинами уздовж по 0,5 см завтовшки. Обсмажити на олії, додаючи трохи води, щоб не було багато жиру.



Моркву відварити. Квасоля припустити на сковороді. У мене морожена. Готуємо фарш. Філе курки, кабачок, цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо вівсяні пластівці швидкого приготування, сіль, приправу для фаршу і сметану. Добре вимішуємо. У фарш кладемо дрібно нарізану моркву і квасолю.



У глибоку круглу форму віялом викладаємо баклажани внахлест. На баклажани - фарш. Вільними краями баклажан укриваємо фарш. Ставимо в духовку хвилин на 40-50, періодично заглядаючи. Якщо фарш пустив мало рідини - підливаємо воду, щоб не пригоріло. Дістаємо з духовки, охолоджуємо і перевертаємо на тарілку.



Ось так в розрізі. Теж дуже цікаве блюдо.

Баклажани мають бути довгі. Порізати їх пластинами уздовж по 0,5 см завтовшки. Обсмажити на олії, додаючи трохи води, щоб не було багато жиру.



Моркву відварити. Квасоля припустити на сковороді. У мене морожена. Готуємо фарш. Філе курки, кабачок, цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо вівсяні пластівці швидкого приготування, сіль, приправу для фаршу і сметану. Добре вимішуємо. У фарш кладемо дрібно нарізану моркву і квасолю.



У глибоку круглу форму віялом викладаємо баклажани внахлест. На баклажани - фарш. Вільними краями баклажан укриваємо фарш. Ставимо в духовку хвилин на 40-50, періодично заглядаючи. Якщо фарш пустив мало рідини - підливаємо воду, щоб не пригоріло. Дістаємо з духовки, охолоджуємо і перевертаємо на тарілку.



Ось так в розрізі. Теж дуже цікаве блюдо.