Німецькі пончики Krapfen

Тісто я готувала безопарним способом.
У теплому молоці розвести дріжджі, додати цукор, ванільний цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, коньяк (у мене його не виявилося і я замінила Кіршем) і жовтки. Розмішати і по-немногу додавати борошно.



Замісити тісто, залишити в мисці і накрити плівкою.
Залишити підходити в теплому місці на 1 годину.



Потім тісто розкачати в пласт 1 см. І нарізати кола за допомогою формочки.



Залишити на столі, накрити рушничком і дати підійти, хвилин на 40.



Обсмажувати на рослинній олії з обох сторін.



Вогонь бажано зробити тихий, щоб пончики добре подняліть і головне, присмажився всередині.



Готові пончики виймати з масла і складати на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла.



Для наповнювача можна взяти будь конфітюр за смаком. Тільки його потрібно спочатку збити блендером до гладкої текстури, тобто зробити його без грудочок. Інакше начинка не буде проходити в тонкий носик насадки.
Начинити всі пончики.



Посипати цукровою пудрою.



-



Смачно!

Тісто я готувала безопарним способом.
У теплому молоці розвести дріжджі, додати цукор, ванільний цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, коньяк (у мене його не виявилося і я замінила Кіршем) і жовтки. Розмішати і по-немногу додавати борошно.



Замісити тісто, залишити в мисці і накрити плівкою.
Залишити підходити в теплому місці на 1 годину.



Потім тісто розкачати в пласт 1 см. І нарізати кола за допомогою формочки.



Залишити на столі, накрити рушничком і дати підійти, хвилин на 40.



Обсмажувати на рослинній олії з обох сторін.



Вогонь бажано зробити тихий, щоб пончики добре подняліть і головне, присмажився всередині.



Готові пончики виймати з масла і складати на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла.



Для наповнювача можна взяти будь конфітюр за смаком. Тільки його потрібно спочатку збити блендером до гладкої текстури, тобто зробити його без грудочок. Інакше начинка не буде проходити в тонкий носик насадки.
Начинити всі пончики.



Посипати цукровою пудрою.



-



Смачно!