Булочки з начинкою
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Донатс (Donuts) - американські пончики
Призначення: Випічка
Основний інгредієнт: Інше
Блюдо: Холодна страва
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиДонатси вважаються істинно американським ласощами, однак їхнє походження - істинно європейське: прадідусями донатсів прийнято вважати традиційні голландські різдвяні «масляні кульки» (oliebollen), які згадуються вже в 16 столітті. Сучасне ж назву «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсільванії. Більш конкретно історики дають дату появи дірки у донатсів, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Грегорі, який в 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізав знамениту дірку, що б пончики добре прожарювати і в середині. Зверху донатси глазуруються різними помадки, можна зверху посипати кондитерськими посипаннями.
Існує безліч рецептів донатсів, але цей мені сподобався найбільше. Пончики виходять пухнасті, м'які, довго не черствіють. Дуже смачно з кавою або молоком.
Інгредієнти:
| 250мл |
| 30гр |
| 2шт |
| 1ч.ложка |
| 60гр |
| 40гр |
| 10гр |
| 500гр |
| |
| 200гр |
| 50гр |
| |
Приготування:
У теплому молоці розвести дріжджі, цукор, сіль, жовтки і 1/2 частина норми борошна. Накрити мокрим рушником і поставити підніматися в тепле місце. Дати підійти два рази і обмять.
Потім додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту борошна. Добре вимісити і дати піднятися тісту ще два рази.
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати кола Ф-8-10см, в центрі вирізати отвори діаметром 1.5-2.0см. У мене вийшов 21 пончик.
Деко застелити папером для випічки, присипати злегка борошном і викласти на нього донетси. Поставити в тепле місце і дати підійти 15-20хв.
У сковороду налити рослинне масло так, щоб пончики в ньому плавали, нагріти його.
Смажити пампушки з двох боків до золотистої скоринки.
Готові донетси викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Розтопити на водяній бані або в мікроволнровке шоколад з вершками, перемішати до однорідної маси.
Остиглі донетси занурити з одного боку в шоколад і викласти на блюдо. Для швидкого застигання глазурі можна поставити їх холодильник на 5-10 хв.
Смачного!
Потім додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту борошна. Добре вимісити і дати піднятися тісту ще два рази.
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати кола Ф-8-10см, в центрі вирізати отвори діаметром 1.5-2.0см. У мене вийшов 21 пончик.
Деко застелити папером для випічки, присипати злегка борошном і викласти на нього донетси. Поставити в тепле місце і дати підійти 15-20хв.
У сковороду налити рослинне масло так, щоб пончики в ньому плавали, нагріти його.
Смажити пампушки з двох боків до золотистої скоринки.
Готові донетси викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Розтопити на водяній бані або в мікроволнровке шоколад з вершками, перемішати до однорідної маси.
Остиглі донетси занурити з одного боку в шоколад і викласти на блюдо. Для швидкого застигання глазурі можна поставити їх холодильник на 5-10 хв.
Смачного!
Приготування:
У теплому молоці розвести дріжджі, цукор, сіль, жовтки і 1/2 частина норми борошна. Накрити мокрим рушником і поставити підніматися в тепле місце. Дати підійти два рази і обмять.
Потім додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту борошна. Добре вимісити і дати піднятися тісту ще два рази.
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати кола Ф-8-10см, в центрі вирізати отвори діаметром 1.5-2.0см. У мене вийшов 21 пончик.
Деко застелити папером для випічки, присипати злегка борошном і викласти на нього донетси. Поставити в тепле місце і дати підійти 15-20хв.
У сковороду налити рослинне масло так, щоб пончики в ньому плавали, нагріти його.
Смажити пампушки з двох боків до золотистої скоринки.
Готові донетси викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Розтопити на водяній бані або в мікроволнровке шоколад з вершками, перемішати до однорідної маси.
Остиглі донетси занурити з одного боку в шоколад і викласти на блюдо. Для швидкого застигання глазурі можна поставити їх холодильник на 5-10 хв.
Смачного!
Потім додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту борошна. Добре вимісити і дати піднятися тісту ще два рази.
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати кола Ф-8-10см, в центрі вирізати отвори діаметром 1.5-2.0см. У мене вийшов 21 пончик.
Деко застелити папером для випічки, присипати злегка борошном і викласти на нього донетси. Поставити в тепле місце і дати підійти 15-20хв.
У сковороду налити рослинне масло так, щоб пончики в ньому плавали, нагріти його.
Смажити пампушки з двох боків до золотистої скоринки.
Готові донетси викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Розтопити на водяній бані або в мікроволнровке шоколад з вершками, перемішати до однорідної маси.
Остиглі донетси занурити з одного боку в шоколад і викласти на блюдо. Для швидкого застигання глазурі можна поставити їх холодильник на 5-10 хв.
Смачного!
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Лимонні пончики
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...
Німецькі пончики Krapfen
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Пончики
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Пончики з мармеладом з троянди.
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Пончики з шоколадною глазур'ю
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Супові булочки
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Сирні пончики з полуницею.
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Шоколадний Бріош
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...