Як приготувати млинці з кабачків

Кабачок - Доступний і універсальний плід, на основі якого можна приготувати величезну кількість всіляких страв (від супів і гарнірів до варення і кексів). Випічка з цукіні і кабачків - прекрасна ідея, адже кабачки такі соковиті і приємні на смак, що тісто на їх основі виходить неймовірно ніжним і легким. А додаючи різні спеції і смакові добавки, ви різноманітність смак випічки і зробите його більш яскравим. У списку страв з кабачків є і улюблений багатьма вид випічки - млинці. Звичайно, не всі знають, як приготувати млинці з кабачків, але рецепти цієї страви настільки прості, що зазвичай усе виходить з першого разу - досить просто спробувати, і у вас на столі будуть чудові кабачкові млинці.

1. Найпростіші кабачкові млинці готуються з мінімального набору інгредієнтів. Вам знадобиться:

Кабачок необхідно очистити від шкірки і насіння, м'якоть - натерти на тертці. До речі, для цього рецепта краще брати порівняно молодий, м'який кабачок. Додаємо до тертого кабачку борошно, доводячи суміш до консистенції звичайної густої сметани, потім додаємо яйця і спеції (цукор, сіль, можна будь-які інші приправи за смаком). Ретельно перемішуємо тісто до однорідності, потім випікаємо не надто тонкі млинці з двох сторін на розігрітій сковороді, змащеній жиром або рослинним маслом (краще використовувати сковороду з керамічним або тефлоновим покриттям).

2. Оригінальний рецепт приготування кабачкових млинців увазі додавання крабового м'яса. Виходить незвичайне і надзвичайно смачна страва. Вам знадобиться:

Кабачок очищаємо від шкірки, виймаємо насіння, м'якоть натираємо на крупній тертці. Крабове м'ясо дуже дрібно нарізаємо, додаємо кабачок, борошно, яйце, спеції, дрібно нарізану зелень кропу. Перемішуємо тісто до отримання однорідної маси, випікаємо невеликі за розміром млинці з двох сторін на змащеній олією або жиром сковороді.

3. Млинці з кабачками і з сиром можна приготувати за лічені хвилини, а на смак це блюдо виходить неймовірно ніжним і приємним - чудовий варіант для сніданку. Вам знадобиться:

Молоко збиваємо з сіллю, цукром і яйцями, додаємо рослинне масло і борошно, акуратно перемішуємо. Найкраще робити це за допомогою блендера, тоді тісто вийде більш однорідним і без грудок. Випікаємо на змащеній жиром сковороді тонкі млинчики. Кабачок або цукіні очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, а м'якоть натираємо на крупній тертці. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до прозорості, потім додаємо терті кабачки і смажимо на середньому вогні, помішуючи, поки не випарується зайва рідина. Приправляємо сіллю і перцем за смаком, додаємо сир і нагріваємо, поки сир не розплавиться. У середину кожного млинець викладаємо порцію начинки, згортаємо млинці і подаємо в гарячому вигляді.