UkrEda.ru » Випічка » Цитрусовий торт

Цитрусовий торт

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Торт з нотками цитрусових)) Швидко і смачно!

Інгредієнти:

Яйця	5 шт
Цукор	180 г
Борошно	70 г
Крохмаль будь	70 г
апельсин на половину з цедрою	1 шт
Лайм без шкірки	1 шт
Лимон з цедрою	0,5 шт.
Води	2 ст.л
Згущене молоко	200 г
Яєчні білки	3 шт
Цукор	1 ст
Вода	5 ст.л
Гелеві барвники
Лім.сок	1 ч.л.

Приготування:

Збити білки з 90гр.сахара, підсипаючи цукор частинами. Збити жовтки з цукром. З'єднати обидві маси. Просіяти в яєчне тісто крохмаль, борошно, акуратно перемешать.Іспекла три коржі.

Цитрусовий торт

Пюріровать в блендері цитруси зі столовою ложкою цукру.
2желтка + 2ст.л.води + 200гр.сгущенку, прогріти на слабкому вогні не доводячи до кіпенія.Охладіть.
Збити сл.масло до пишності, частинами додавати пюре з цитрусів і жовткову массу.Охладіть.

Цитрусовий торт

Просочування: Настоянка з соку апельсинів + м'ятний сироп.
Збірка:
просочити коржі, викласти частину крему, зверху знову корж просочення і т.д.

Цитрусовий торт

Прикрашала італійської меренгою:
Білки поставити збивати, тим часом зварити сироп з цукру і води. Варити до 120градусов. Всипати лім.кіслоту або сік лимона. швидко розмішати. і влити тонкою, тонкою цівкою в білки, не перестаючи збивати. Знову додати лимонки і збивати на великій швидкості поки маса не охолоне.

Цитрусовий торт