Швейцарський цукровий пиріг

Підготувати солону воду для тіста: дати розчинитися солі в 6-7 ст.л. води.



Роз'ємну форму для випічки змастити вершковим маслом, а дно обернути фольгою.



На робочій дошці просіяти борошно і додати "пластівці" размягчнного вершкового масла. Перетерти їх в "крихту".



Спорудити гору з протертого тіста і всередині зробити воронку. Влити в неї солону воду.



І швидко замісити однорідне тісто (маса може бути злегка клейкою). Я підсипала пару ложок борошна.



Тісто розкачати і викласти в підготовлену форму для випічки, формуючи невеликий бортик. Обов'язково закрити пакетом і відправити на холод мінімум на 1 годину!



Через годину: наколоти тісто виделкою, дуже часто! І посипати 4 ст.л. просіяного борошна.



Через годину: наколоти тісто виделкою, дуже часто! І посипати 4 ст.л. просіяного борошна.



Влити вершки.



Посипати ще 100 г коричневого цукру зверху. За бажанням - з корицею.



Запікати в попередньо розігрітій духовці при 200 * С на нижній полиці близько 40 хв.

Готовий пиріг залишити остигати у формі !!!, відокремивши краї тіста, якщо потрібно. Краще залишити на ніч, щоб начинка "схопилася". Всередині буде трохи солодкуватої, в'язкої по консистенції патоки, - це норма!



Посипати цукровою пудрою і подавати (за рекомендацією ваадландтцев - з виноградом!)



Дуже солодко і карамельно!

Підготувати солону воду для тіста: дати розчинитися солі в 6-7 ст.л. води.



Роз'ємну форму для випічки змастити вершковим маслом, а дно обернути фольгою.



На робочій дошці просіяти борошно і додати "пластівці" размягчнного вершкового масла. Перетерти їх в "крихту".



Спорудити гору з протертого тіста і всередині зробити воронку. Влити в неї солону воду.



І швидко замісити однорідне тісто (маса може бути злегка клейкою). Я підсипала пару ложок борошна.



Тісто розкачати і викласти в підготовлену форму для випічки, формуючи невеликий бортик. Обов'язково закрити пакетом і відправити на холод мінімум на 1 годину!



Через годину: наколоти тісто виделкою, дуже часто! І посипати 4 ст.л. просіяного борошна.



Через годину: наколоти тісто виделкою, дуже часто! І посипати 4 ст.л. просіяного борошна.



Влити вершки.



Посипати ще 100 г коричневого цукру зверху. За бажанням - з корицею.



Запікати в попередньо розігрітій духовці при 200 * С на нижній полиці близько 40 хв.

Готовий пиріг залишити остигати у формі !!!, відокремивши краї тіста, якщо потрібно. Краще залишити на ніч, щоб начинка "схопилася". Всередині буде трохи солодкуватої, в'язкої по консистенції патоки, - це норма!



Посипати цукровою пудрою і подавати (за рекомендацією ваадландтцев - з виноградом!)



Дуже солодко і карамельно!