Просто торт, просто до чаю !!!

Бісквіт:
Збити білки до стійкої піни, підсипати частинами цукор не перестаючи збивати. влити по одному жовтки, не вимикаючи міксер.
Просіяти в яєчну масу борошно і крохмаль, акуратно перемішати Спекти Коржан, у мене вийшло 4 коржі.



Жовтки розмішати вінчиком з водою, додати згущене молоко і прогрівати на вогні постійно збиваючи вінчиком. Добре прогріти, але не кип'ятити. Охолодити.
Збити масло до пишності, додавати частинами жовткова масу. Просіяти в какао, збити і трохи охолодити.
Просочування:
Настоянка м'ятна (домашня)
Сік з 1апельсіна.



Просочити добре коржі, викласти зверху крем, посипати карамелізованими горіхом (фундук).
Зверху накрити другим коржем і т.д.
Весь торт обмазати кремом і відправити в хол-к на годинку.
Італійська меренга:



Італійська меренга:
Збити білки одночасно
зварити сироп з цукру і води. Варити до 120градусов.
Всипати лім.кіслоту. швидко розмішати.



влити тонкою, тонкою цівкою гарячий сироп в білки, не перестаючи збивати. Знову додати лимонки і збивати на великій швидкості поки маса не охолоне. (15-20хв)



Підфарбувати меренгу, прикрасити торт за своїм бажанням і вкусу..Охладіть і насолоджуватися)

Бісквіт:
Збити білки до стійкої піни, підсипати частинами цукор не перестаючи збивати. влити по одному жовтки, не вимикаючи міксер.
Просіяти в яєчну масу борошно і крохмаль, акуратно перемішати Спекти Коржан, у мене вийшло 4 коржі.



Жовтки розмішати вінчиком з водою, додати згущене молоко і прогрівати на вогні постійно збиваючи вінчиком. Добре прогріти, але не кип'ятити. Охолодити.
Збити масло до пишності, додавати частинами жовткова масу. Просіяти в какао, збити і трохи охолодити.
Просочування:
Настоянка м'ятна (домашня)
Сік з 1апельсіна.



Просочити добре коржі, викласти зверху крем, посипати карамелізованими горіхом (фундук).
Зверху накрити другим коржем і т.д.
Весь торт обмазати кремом і відправити в хол-к на годинку.
Італійська меренга:



Італійська меренга:
Збити білки одночасно
зварити сироп з цукру і води. Варити до 120градусов.
Всипати лім.кіслоту. швидко розмішати.



влити тонкою, тонкою цівкою гарячий сироп в білки, не перестаючи збивати. Знову додати лимонки і збивати на великій швидкості поки маса не охолоне. (15-20хв)



Підфарбувати меренгу, прикрасити торт за своїм бажанням і вкусу..Охладіть і насолоджуватися)