UkrEda.ru » Випічка » Пиріг з грибами і картоплею

Пиріг з грибами і картоплею

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Цей пиріг дуже смачний, ситний.
Підійде для сніданку, обіду або вечері. Дуже смачно з салатом зі свіжих овочів або соліннями. А тісто (бризі) абсолютно потрясающее- ніжне, розсипчасте ... Підходить для закритих пирогів, відкритих (Тарту, кростати), тарталеток, пиріжків ...

Інгредієнти:

Тісто: борошно	200г
масло вершкове	120
холодна вода	3ст.л.
сіль	0,5ч.л.
Начинка: картопля	350г
гриби	350г
сир	100г
сметана	100г
молоко	100г
лук	1-2шт.
часник	за смаком
сіль	за смаком
перець чорний мелений	1зубочек
мука	1ст.л
олія для смаження	50-70г

Приготування:

Тісто можна приготувати в комбайні, а можна і вручну. На робочу поверхню просіяти борошно, посолити, покласти вершкове масло і порубати ножем (або в комбайні) в дрібну крихту, додати воду, замісити тісто.

Пиріг з грибами і картоплею

Тісто розкачати завтовшки 5 мм (можна і тонше), викласти його у форму ...

Пиріг з грибами і картоплею

надлишки прибрати (прокотивши качалкою) ...

Пиріг з грибами і картоплею

загорнути харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30хвилин.

Пиріг з грибами і картоплею

Гриби почистити, порізати не надто тонкими пластинками і обсмажити на сильному вогні (в процесі посолити і поперчити). Картоплю порізати брусочками і обсмажити до золотистого (у процесі посолити). Викласти на друшляк або паперовий рушник. тут же обсмажити цибулю порізану півкільцями і змішати з грибами. Духовку розігріти до 200-210- * З У каструльці або сотейнику змішати молоко зі сметаною, додати подрібнений часник, трохи солі і перцю, на маленькому вогні довести до кипіння, всипати борошно, розмішати гарненько і прибрати з вогню. Остудити.

Пиріг з грибами і картоплею