Тістечка "Чорниця в йогурті"

Для бісквіта відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте разом з цукром, поки маса не побіліє.

Окремо збийте білки з дрібкою солі в міцні піки.

Викладіть збиті білки на жовткову масу і обережно розмішайте за годинниковою стрілкою до повного об'єднання.

Введіть поступово борошно, просіюючи її невеликими порціями через сито.

Форму змастіть вершковим маслом і притрусіть борошном, дно застеліть папером для випічки. Випікайте бісквіт в попередньо розігрітій до 180 С духовці до готовності. Готовність визначте за допомогою дерев'яної шпажки. Готовий бісквіт охолодіть.

Для чернично-йогуртового крему нагрійте чорницю з цукром і лимонним соком до 60 С, обережно заважаючи, щоб не пошкодити ягоди.

Замочіть желатин у воді і дайте набрякнути.

Розпустіть желатин на паровій бані.

Розпущений желатин додайте в йогурт, добре перемішайте. З'єднайте йогурт з чорницею і обережно розмішайте до повного об'єднання. Готовий крем накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.

Збийте вершки до м'яких піків.

Коли чернично-йогуртовий крем трохи схопиться, введіть збиті вершки і обережно перемішайте. Готовий крем накрийте харчовою плівкою і поставте прохолодне місце.

Для шоколадно-сирного крему збийте сир до кремового стану.

Розтопіть шоколад на паровій бані. Слідкуйте, щоб дно ємності не стосувалося води.

З'єднайте розтоплений шоколад з збитим сиром.

Збийте вершки до м'яких піків і обережно з'єднайте з шоколадно-сирною масою.

Остиглий бісквіт розріжте на дві частини. Виріжте гуртки діаметром ваших формочок.

Дно і стінки формочок вистелити харчовою плівкою. На дно кожної формочки викладіть чернично-йогуртовий крем.

На крем викладіть по столовій ложці чорничного желе.

Зверху викладіть шоколадно-сирний крем.

На нього покладіть кружальця бісквіта. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.

Застиглі тістечка доставте з формочок, прикрасьте ягідками чорниці і полийте чорничним сиропом. Всім смачного!

Для бісквіта відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте разом з цукром, поки маса не побіліє.

Окремо збийте білки з дрібкою солі в міцні піки.

Викладіть збиті білки на жовткову масу і обережно розмішайте за годинниковою стрілкою до повного об'єднання.

Введіть поступово борошно, просіюючи її невеликими порціями через сито.

Форму змастіть вершковим маслом і притрусіть борошном, дно застеліть папером для випічки. Випікайте бісквіт в попередньо розігрітій до 180 С духовці до готовності. Готовність визначте за допомогою дерев'яної шпажки. Готовий бісквіт охолодіть.

Для чернично-йогуртового крему нагрійте чорницю з цукром і лимонним соком до 60 С, обережно заважаючи, щоб не пошкодити ягоди.

Замочіть желатин у воді і дайте набрякнути.

Розпустіть желатин на паровій бані.

Розпущений желатин додайте в йогурт, добре перемішайте. З'єднайте йогурт з чорницею і обережно розмішайте до повного об'єднання. Готовий крем накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.

Збийте вершки до м'яких піків.

Коли чернично-йогуртовий крем трохи схопиться, введіть збиті вершки і обережно перемішайте. Готовий крем накрийте харчовою плівкою і поставте прохолодне місце.

Для шоколадно-сирного крему збийте сир до кремового стану.

Розтопіть шоколад на паровій бані. Слідкуйте, щоб дно ємності не стосувалося води.

З'єднайте розтоплений шоколад з збитим сиром.

Збийте вершки до м'яких піків і обережно з'єднайте з шоколадно-сирною масою.

Остиглий бісквіт розріжте на дві частини. Виріжте гуртки діаметром ваших формочок.

Дно і стінки формочок вистелити харчовою плівкою. На дно кожної формочки викладіть чернично-йогуртовий крем.

На крем викладіть по столовій ложці чорничного желе.

Зверху викладіть шоколадно-сирний крем.

На нього покладіть кружальця бісквіта. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.

Застиглі тістечка доставте з формочок, прикрасьте ягідками чорниці і полийте чорничним сиропом. Всім смачного!