Шоколадно-апельсиновий торт з профітролі

Подрібнити печиво за допомогою блендера, додати розм'якшене вершкове масло, перемішати, додати йогурт і ретельно вимішати.



Дно рознімної форми для випічки покрити пішевой плівкою, викласти масу з печива, розрівняти за допомогою ложки. Прибрати в холодильник.



Приготувати шоколадний крем (краще всього за день до приготування самого торта). Яйце збити з цукром, додати вершки,



вершкове масло і шоколад. Поставити на маленький вогонь, варити, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння.



Маса повинна вийти трохи густіше сметани. Остудити. Крем готовий. Цим же кремом я заповнювала шоколадні профитроли.



Шоколадний шар. Желатин замочити в молоці до набухання. Потім нагріти на водяній бані до повного розчинення. Сирний сир викласти в миску, додати шоколадний крем, перемішати.



Додати желатин, ретельно перемішати. На основу з печива вилити масу, прибрати в холодильник.



Для апельсинового шару желатин замочити в 50 мл апельсинового соку до набрякання, потім нагрівати на водяній бані до повного розчинення. Змішати йогурт, сирний сир, сметану, апельсиновий сік і цукор,



додати цедру апельсина і желатин, ретельно перемішати.



На шоколадний шар у формі вилити масу і прибрати в холодильник до повного застигання.



Дістати торт з холодильника, акуратно звільнити від форми і плівки, викласти на підготовлене блюдо.



Вершки збити до стійких піків, помістити в кулінарний шприц і видавити 10 "кульок". Викласти профитроли чергуючи їх по начинці: з апельсиновим кремом, потім з шоколадним, знову з апельсиновим і так далі. Зверху прикрасити збитими вершками за бажанням.



У центрі радом з профітролі зробити кілька кіл з вершків, викласти зверху малину, видавити в центр вершки, потім викласти червону смородину, ще трохи вершків.



І на отриману вершину помістити гілочку м'яти.

Подрібнити печиво за допомогою блендера, додати розм'якшене вершкове масло, перемішати, додати йогурт і ретельно вимішати.



Дно рознімної форми для випічки покрити пішевой плівкою, викласти масу з печива, розрівняти за допомогою ложки. Прибрати в холодильник.



Приготувати шоколадний крем (краще всього за день до приготування самого торта). Яйце збити з цукром, додати вершки,



вершкове масло і шоколад. Поставити на маленький вогонь, варити, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння.



Маса повинна вийти трохи густіше сметани. Остудити. Крем готовий. Цим же кремом я заповнювала шоколадні профитроли.



Шоколадний шар. Желатин замочити в молоці до набухання. Потім нагріти на водяній бані до повного розчинення. Сирний сир викласти в миску, додати шоколадний крем, перемішати.



Додати желатин, ретельно перемішати. На основу з печива вилити масу, прибрати в холодильник.



Для апельсинового шару желатин замочити в 50 мл апельсинового соку до набрякання, потім нагрівати на водяній бані до повного розчинення. Змішати йогурт, сирний сир, сметану, апельсиновий сік і цукор,



додати цедру апельсина і желатин, ретельно перемішати.



На шоколадний шар у формі вилити масу і прибрати в холодильник до повного застигання.



Дістати торт з холодильника, акуратно звільнити від форми і плівки, викласти на підготовлене блюдо.



Вершки збити до стійких піків, помістити в кулінарний шприц і видавити 10 "кульок". Викласти профитроли чергуючи їх по начинці: з апельсиновим кремом, потім з шоколадним, знову з апельсиновим і так далі. Зверху прикрасити збитими вершками за бажанням.



У центрі радом з профітролі зробити кілька кіл з вершків, викласти зверху малину, видавити в центр вершки, потім викласти червону смородину, ще трохи вершків.



І на отриману вершину помістити гілочку м'яти.