Погача з сиром

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Несолодкий пиріг із сиром сербської кухні. Любителям повинно сподобається!

Спасибі дівчаткам Nastasja і Світланка Стрилец.

Інгредієнти:

Борошно	700 гр
Дріжджі (сухі)	2,5 ч.л.
Молоко	400 мл
Яйце куряче	1 шт
Масло вершкове (100+ 200 + 5)	305 гр
Цукор	1 ст.л.
Сіль	0,5 ст.л.
Сир адигейський (тертий)	400 гр
Жовток яєчний (для змащування, якщо повний заміс)	1 шт

Приготування:

Оскільки у мене не оч.большой обсяг ХП, я робила 2/3 порції.

Заміс в ХП: влити тепле молоко і дріжджі.

Погача з сиром

Додати просіяне борошно, яйце, розм'якшене вершкове масло (100 г), сіль, цукор, включити режим "заміс тіста".

Якщо Ви робите неповний заміс тіста, то яйце потрібно попередньо розбовтати і розділити на частини: 1 частина - в тісто, 1 - для змащення, тоді жовток не знадобиться.

Погача з сиром

Тісто після замісу помістити в миску, накрити плівкою і дати йому збільшитися в 2 рази.

Погача з сиром

Тісто ум'яти і розділити на рівну кількість частин (2/3 замісу - 8 частин, повний заміс - 11 частин).

Погача з сиром

Форму (у мене 23 * 23 см) змастити вершковим маслом, кожен шматочок тіста дуже тонко розкачати, викласти у форму, змастити попередньо розтопленим в СВЧ вершковим маслом (200г).

Погача з сиром

Другий шар тіста відразу ж викласти поверх першого, після вершкового масла, знову змастити маслом і посипати натертим сиром.

Погача з сиром

Знову викласти шар тонкий розкачане тісто, промазати маслом, ще раз шар тіста, змастити маслом ..

Погача з сиром

далі - шар сиру.

Погача з сиром

Верхній шар тесту не змащувати!
Акуратно розрізати пиріг на квадрати гострим ножем майже до дна (акуратно, не пошкодите форму!), Накрити плівкою і дати йому збільшитися в 2 рази.

Погача з сиром